fromage - La cuisine de Caly

Gratin de coquillettes à la mimolette

Des coquillettes150g de mimolette20cl crème liquide1 oeuf1 vache qui rit1 pincée de muscadedu gruyère râpé Faire cuire les coquillettes, réserver. Préchauffer le four à 200°. Râper les 150g de mimolette.Ecraser la vache qui rit en la mélangeant à la crème...

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Tags: fromage, pâtes, gratin

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8 janvier 2010

Naan au fromage

300g de farine3 petit-suisse1 c à c de sel1 c à c de levure6 c à s d'eau3 c à s d'huile (neutre) Mélanger tous les ingrédients et former une boule .Laisser reposer 30mn. Confection des naans :1 2 3 4 Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire cuire...

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Tags: pain salé, fromage, cuisine indienne, naan

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6 janvier 2010

Roulés jambon-fromage

Du jambon1 pot de crème fraîche (50cl)1 boite de concentré de tomate (440g)Du gruyère râpé Mélanger la crème fraîche et le concentré de tomate . Réserver. Dans un plat allant au four, déposer les roulés au jambon-fromage Puis recouvrir du mélange crème...

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Tags: plat, fromage, jambon, tomate

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4 janvier 2010

Gratin de pommes de terre au brie

Des pommes de terre (ici déjà cuites à la vapeur)1 brie de 500g6 c à s de crème fraîcheLardons1 ou 2 oignonsSel, poivre Dans une poêle, faire revenir les oignons et les lardons. Mettre le tout dans un plat au four puis mettre une couche de pommes de terre...

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Tags: fromage, gratin, pomme de terre

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26 décembre 2009

Palmiers et roulés au boursin

Palmiers :1 pâte feuilletée1 boursin cuisine ail et fines herbes3 tranches de jambon (ou blanc de poulet, blanc de dinde) Roulés :1 pâte feuilletée1 boursin cuisine échalote ciboulettegruyère râpé Palmiers :Dérouler la pâte feuilletée, tartiner de boursin...

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Tags: apéritif, fromage, boursin

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21 novembre 2009

Saucisses fumées au morbier

Des saucisses fuméesDu morbierDes tranches de lard Préchauffer le four à 200°.Ouvrir les saucisses dans la longueur (attention de ne pas les transpercer !) afin d'y insérer les morceaux de morbier. Entourer d'une tranche de lard. Mettre au four pendant...

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Tags: plat, fromage, morbier, saucisses

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15 novembre 2009

Soufflé 3 fromages

Pour 6 à 8 ramequins. 75g de farine50g de beurre60g de mimolette60g d' emmenthal30g de parmesan400ml de lait4 oeufs2 c à soupe de vrème fraîchesel, poivre Séparer les blancs des jaunes.Monter les blancs en neige ferme, réserver. Râper les fromages, en...

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Tags: fromage, soufflé

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11 novembre 2009

Croissants jambon-fromage

De la pâte feuilletéeDu jambonDu gruyère râpéemoutarde Couper la pâte feuilletée en part. Tartiner de moutarde. Mettre un morceau de jambon et de gruyère râpé Enfourner à four chaud à 200° pendant 25mn.

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Tags: apéritif, fromage, jambon

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11 novembre 2009

Gratin de pâtes à la cancoillote à l'ail

Des coquillettes500g de cancoillotte à l'ail20cl de crème liquide2 paquets de lardonsgruyère râpé Faire cuire les pâtes, égoutter et réserver.Faire revenir les lardons quelques minutes.Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide avec la cancoillotte...

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Tags: fromage, pâtes, gratin

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2 novembre 2009

Pâtes au Kiri !

Des pâtes1 cube bouillon de légumes1 pot de kiri à la crème de lait20cl crème liquideBasilic, muscade Faire cuire les pâtes avec le cube bouillon de légumes.Egoutter et maintenir au chaud. Dans une casserole,mettre la crème liquide et le kiri Ajouter...

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Tags: fromage, pâtes

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