fromage - La cuisine de Caly

Panés de maroilles

1 maroilles (200g)un peu de farine1 oeufde la chapelurede l'huile Battre l'oeuf.Couper le maroilles en 6 tranches.Les passer dans la farine, tapoter pour enlever le surplus.Ensuite, on trempe dans l'oeuf puis dans la chapelure. Faire chauffer l'huile...

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Tags: fromage

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1 novembre 2009

Sauce aux fromages

Une petite sauce faite avec les fonds de frigo : 20cl crème liquideun restant de buche de chèvreun restant de camembertsel, poivre Dans une casserole, mettre la crème liquide.Enlever la croute des fromages, couper en petit dés puis les mettre dans la...

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Tags: fromage, sauce

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22 octobre 2009

Pain au bleu

500g de farine1 sachet de levure pour pain100g de bleu coupé en dés1 c à c de sel300ml d'eau tiède Mettre les ingrédients dans votre machine à pain.Au bip, ajouter les dés de bleu.

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Tags: pain salé, fromage

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20 octobre 2009

Pâtes au fromage et brocolis

des pâtes300g de brocolis150g de gruyère râpéjambon ou lardonsmuscadede la béchamel Faire cuire les pâtes, égoutter et garder au chaud.Faire cuire les brocolis dans de l'eau salée. Egoutter et garder au chaud.Une fois la béchamel prête, ajouter la muscade...

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Tags: légumes, fromage, pâtes

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18 octobre 2009

Croquettes de riz

400g de riz100g de petits pois100g de farine200g de chapelure5 oeufs2 c à s de concentré de tomates2 oignons200ml de sauce tomate100ml de vin blanc sec250g de parmesan râpé2 oeufs1L d'eau2 c à s d'huile d'olivesel, poivrePrévoir de l'huile pour friture...

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Tags: légumes, fromage, végétarien

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12 octobre 2009

Panna cotta au poivron

1 bocal de poivrons grillés1 fromage ail et fines herbes3 c à s de crème liquidesel, poivre1 feuille de gélatine Dissoudre la gélatine dans un peu d'eau froide.Mixer tous les ingrédients.Placer le mélange dans une casserole et faire chauffer.Quand le...

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Tags: apéritif, fromage, poivron, verrine

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12 octobre 2009

Bouchées au carré frais et origan

75ml de lait30g de beurre2 jaunes d'oeufs3 portions de carré frais60g de farine1/2 c à c de paprika1 c à c d'origansel, poivre Préchauffer le four à 180°.Faire chauffer le lait et le beurre (30s au micro onde)Mélanger les carrés frais et les jaunes d'oeufs.Ajouter...

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Tags: apéritif, fromage

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30 septembre 2009

Rapido Flan au gruyère

Pour 1 personne :2oeufs2 c à s de crème liquide60g de gruyère râpésel, poivre Fouetter les oeufs avec la crème et le gruyère râpé.Saler, poivrer.Mettre dans un plat allant au micro onde, puissance maxi pendant 2mn30. (à voir, selon votre four !)Si le...

Posté par calypso6273 à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, oeufs

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21 septembre 2009

Sauce roquefort

50g de beurre150g de roquefort1 échalote4 cuillères à soupe de crème fraîche Faire fondre le beurre et faire revenir l'échalote coupée finement.Ajouter le roquefort émietté et la crème fraîche. A servir avec une viande rouge... En ajoutant des noix pilées...

Posté par calypso6273 à 13:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, sauce, roquefort

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12 septembre 2009

Rolades poulet-munster

Escalopes de pouletJambon cruMunster500ml Bouillon de volailleRomarin20 à 40cl de crème liquide Etaler les escalopes de poulet à l'aide d'un rouleau à patisserie.Sur une tranche de jambon cru, ajouter un morceau de munster et du romarin Rouler et déposer...

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Tags: fromage, poulet

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