04 octobre 2010

Rôti de porc Orlof

1 rôti de porcdu jambon cru des tranches de fromage (pour croque monsieur)4 càs moutarde1 càs crème fraîche Préchauffer le four à 210°. Mélanger la moutarde et la crème fraîche. Pré-trancher votre rôti.Badigeonner du mélange moutarde-crème fraîche.Déposer une tranche de jambon cru et une tranche de fromage entre chaque tranche du rôti. Enfourner 45mn.
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04 septembre 2010

Trempette pour croquettes !

1 yaourt à la grecque6 à 8 vache qui rit1 càs de persil Ecraser les vache qui rit avec le yaourt.Ajouter le persil.Mettre au frais avant de servir... Idéale avec les croquettes de pomme de terremais aussi avec des bâtonnets de légumes...
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23 août 2010

Clafoutis courgettes-gouda

2 courgettes100ml lait20cl crème liquide3 oeufs40g farine1à2  càs herbe de provence100g de goudasel, poivre Préchauffer le four à 180°. Laver les courgettes.Couper les extrémités et râper les en conservant la peau. Mélanger les oeufs, le lait et la crème.Ajouter la farine en fouettant, puis les herbes de provence.Saler et poivrer à votre convenance.Ajouter les courgettes râpées en mélangeant bien. Verser la préparation dans un plat beurré (ou dans des plats individuels) et répartir les dés de gouda.Enfourner pendant... [Lire la suite]
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08 juillet 2010

Cake aux 3 fromages

3 oeufs150g de farine1 sachet de levure10cl d'huile (neutre)100g de mimolette100g de bleu100g de gruyère râpépoivre Préchauffer le four à 180°. Couper en dés la mimolette.Ecraser le bleu à la fourchette.Réserver. Dans une casserole, faire chauffer le lait. Fouetter les oeufs, la farine et la levure.Verser l'huile et le lait chaud en mélangeant bien.Ajouter les 3 fromages à la préparation et verser dans un moule à cake. Enfourner 45mn.
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11 mars 2010

Gâteau de fromage sans pâte

20g de margarine fondue2 oeufspoivre1 càc de paprika1 càc de fines herbes1 càs de moutarde30g de gruyère râpé80g de farine1 yaourt nature4 lamelles de beaufort Fouetter les oeufs avec la margarine fondue.Ajouter le poivre, le paprika, les fines herbes et la moutarde.Ajouter le gruyère râpé puis la farine.Bien mélanger puis délayer avec le yaourt.Verser la préparation dans un moule en silicone. Préchauffer le four à 200° puis enfourner 30mn. On peut ajouter des cubes de jambon dans la préparation. A servir avec... [Lire la suite]
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08 mars 2010

Epinards aux oignons et fromage

1 grosse boite d'épinards (ou des frais si vous avez le temps !)1 oignon20g de beurre + 20gsel, poivremuscadefromage râpé Faire revenir l'oignon émincé dans le neurre.Réserver. Préchauffer le four à 200°. Dans un plat allant au four, mettre les épinards bien égouttés.Saler, poivrer et parsemer de beurre. Placer les oignons au centre, puis mettre le fromage râpé autour. Mettre au four et faire gratiner.
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23 février 2010

Brie farci

1 pointe de brie (par personne !)1/2 poivron rougePersilBasilic1 càc d'ail2 càs de jus de citron1 càs d'huile d'olive4 gouttes de tabasco3 càs de crème liquide Préparer la marinade en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail, le persil, le basilic et le tabasco.Couper en petits dés le poivron et mélanger à la marinade.Laisser reposer 30mn au frigo. Dans un plat allant au four, mettre la crème liquide puis déposer le brie coupé en 2 et déposer la farce ... Enfourner à 200° pendant 15 à 20mn le temps que le fromage... [Lire la suite]
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07 février 2010

Omelette reste de raclette

Quelques tranches de raclette fuméeQuelques tranches de cheddarDes pommes de terre vapeur3 oeufs20g de beurre Dans une poêle, faire mousser le beurre et faire dorer les pommes de terre coupées en rondelles.Déposer les morceaux de fromage sur les pommes de terre et laisser fondre.Battre les oeufs en omelette et verser dans la poêle.Laisser cuire quelques instants. Servir avec une salade verte.
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01 février 2010

Gâteau de pâtes

des coquillettes (ici, un reste à la tomate)20cl crème liquide2 oeufs100g de cantal râpé50g de gruyère râpédes tranches de lard (pour la quantité, tout dépend du moule)1 càc de basilic1 càc de muscade1 càc d'ail en poudre Dans un saladier, mélanger la crème liquide, les oeufs et les fromages râpésAjouter les pâtes, le basilic, la muscade et l'ail Préchauffer le four à 210°. Dans un moule à manqué, disposer les tranches de lard en laissant déborderMettre la préparation de pâtes puis refermer et enfourner pendant 30mn.
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20 janvier 2010

Gratin de chèvre

1 bûche de chèvre20cl de crème liquide1 c à s d'huile d'olive1 c à s de thym1 oeufpoivre Préchauffer le four à 200°. Huiler un plat à gratin.Couper la bûche en 2 dans sa longueur (gratter un peu la croute) Fouetter l'oeuf et la crème.Ajouter le thym et poivrer.Verser le mélange sur le chèvre. Enfourner environ 15mn jusqu'à ce que ce soit doré.
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