La cuisine de Caly

Tarte pommes amandine

1 pâte brisée4 pommes100g d'amandes en poudre2 oeufs80g de sucre2à3 cuillères à soupe de crème fraîche Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.Ajouter les amandes et la crème fraîche.Couper les pommes en quartier et les disposer...

Posté par calypso6273 à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, pomme, tarte

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21 septembre 2009

Sauce roquefort

50g de beurre150g de roquefort1 échalote4 cuillères à soupe de crème fraîche Faire fondre le beurre et faire revenir l'échalote coupée finement.Ajouter le roquefort émietté et la crème fraîche. A servir avec une viande rouge... En ajoutant des noix pilées...

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Tags: fromage, sauce, roquefort

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21 septembre 2009

Clafoutis carotte - chou fleur

Quelques bouquets de chou fleur3 carottes3 oeufs3 c à soupe de de crème fraiche3 c à soupe de farine Faire cuire à la vapeur le chou fleur et les carottes (en rondelles) à la vapeur.Mélanger les oeufs, la crème et la farine jusqu'à l'obtention d'une préparation...

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Tags: légumes, clafoutis

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20 septembre 2009

Muffins noix de coco

Pour 12 minis muffins :100g de farine1 oeuf10cl lait1 yaourt nature60g de noix de coco râpée50g de sucre1/2 sachet de levure50g de beurre fondu Fouetter l'oeuf et le sucre.Ajouter la farine et la levure. Mélanger.Ajouter le beurre fondu tout en mélangeant...

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Tags: noix de coco, muffins

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19 septembre 2009

Madeleines

2 oeufs75g de beurre fondu75g de sucre en poudre75g de farine1/2 sachet de levure Préchauffer le four à 250°.Fouetter les blancs jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux (ne pas les battre en neige)Ajouter le beurre, le sucre, la farine puis la levure,...

Posté par calypso6273 à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: madeleines

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13 septembre 2009

Confit d'oignons

1 kg d'oignon1 c à soupe d'huile d'olive200g miel liquide150cl de vinaigre de vin1 c à soupe de grenadine Couper les oignons en rondelles.Les faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.Ajouter le miel et la grenadine, mélanger.Ajouter...

Posté par calypso6273 à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confit, noel, nouvel an

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12 septembre 2009

Rolades poulet-munster

Escalopes de pouletJambon cruMunster500ml Bouillon de volailleRomarin20 à 40cl de crème liquide Etaler les escalopes de poulet à l'aide d'un rouleau à patisserie.Sur une tranche de jambon cru, ajouter un morceau de munster et du romarin Rouler et déposer...

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Tags: fromage, poulet

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11 septembre 2009

Faire fondre du chocolat au micro-onde

Ajouter 1 à 2 cuillères à café de café noir au chocolat pour en relever le goût !

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Tags: chocolat

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10 septembre 2009

Chou-fleur à la castraise

1/2 chou-fleur500d de veau haché (ou du porc)PersilAil12 tranches de jambon cru150cl de bouillon de boeuf. Faire blanchir le chou-fleur, égoutter et réserver.Mélanger la viande hachée, l'ail, le persil.Dans un moule à manqué beurré, disposer des tranches...

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Tags: plat, légumes

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9 septembre 2009

Pain aux noix

500g de farine 300ml d'eau 1 cuillère à café de sel 1 sachet de levure "spécial pain" 100g de cerneaux noix 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Dans la cuve de votre machine à pain, mettre l'eau, l'huile d'olive, la farine, la cuillère de sel et la levure....

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Tags: pain salé, noix

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