Pesto d'épinards

50g d'épinards frais
50g pignons de pain
50g ricotta
2,5 càs huile d'olive
2 càs jus de citron
poivre

Laver les feuilles d'épinards.
Sécher les délicatement.

Dans le bol du mixeur, mettre les feuilles d'épinards, la ricotta et les pignons de pains.
Mixer jusqu'à obtention d'une fine purée.

Mettre cette purée dans un bol puis ajouter l'huile d'olive et le citron.
Poivrer à votre convenance.
Mélanger soigneusement,goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Idéal avec une assiette de pâtes !!!

Comments

[sarahtatouille]

sympa cette idée avec les épinards !!! j'y aurai pas pensé !!!! bravo

[axoulle]

un pesto d'epinard j'ai jamais fait mais ca a l'air tres bon

[Fanie]

Avec des épinards quelle bonne idée!!!
Biz
Fanie

[sandra]

sympa et original j'ai hate d'essayer!

[shiyna]

miam une bonne idée plein de saveurs