1kg de jarret de boeuf (ou macreuse)1kg carottes4 oignonsVin rouge (quantité à voir)3 spéculoosSel, poivre30g beurre ou margarine Dans une cocote, faire mousser le beurre puis faire dorer la viande et les oignons.Couvrir ensuite de vin rouge , fermer...

500ml de vin rouge (un bourgogne de préférence)500ml de jus de pomme1kg de sucre cristal2 bâtons de cannelle1 pincée de 4 épices1 orange1 c à s de jus de citron1 sachet de gélifiant Verser le vin dans un faitout.Ajouter les bâtons de cannelle et la pincée...