31 mars 2010

Tomates farcies aux champignons

Des tomatesDes champignons frais2 càc d'ail en poudre20g de beurrePréchauffer le four à 200°.Couper le chapeau des tomates, évider-les et mettre le tout dans un plat allant au four.Couper les champignons en lamelles et les faire revenir dans le beurre avec l'ail.Puis farcir les tomates.Enfourner 15 à 20mn.
Posté par calypso6273 à 11:34 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,

22 mars 2010

Côtes de porc à la ch'ti

Pour 1 personne :1 côte de porc (dans le filet)quelques lamelles de champignon frais1 rondelle de tomate1 tranche de maroilles1 tranche de jambon cru Préchauffer le four à 200°. Déposer les lamelles de champignons puis la rondelle de tomate et la tranche de maroilles.Enrouler le tout dans une tranche de jambon cru. Enfourner 20mn.(augmenter le temps de cuisson si nécessaire, tout dépend de l'épaisseur de votre viande)
Posté par calypso6273 à 09:51 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 mars 2010

Flan de tomates au chèvre

Recette pour 1 personne.A servir en entrée ou en plat principal avec une salade et une tranche de pain complet.2 petites tomates1 oeuf30g de fromage de chèvre3 càs de laitsel,poivre et basilic  Dans un plat allant au four, déposer les rondelles de tomates et répartir des petits morceaux de chèvre.  Battre l'oeuf avec le lait, saler (pas trop, le fromage de chèvre est déjà salé !), poivrer et ajouter le basilic à votre convenance.Verser la préparation dans le plat Enfourner à four chaud, 180° pendant 30 à 45mn.
Posté par calypso6273 à 09:14 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,
06 janvier 2010

Roulés jambon-fromage

Du jambon1 pot de crème fraîche (50cl)1 boite de concentré de tomate (440g)Du gruyère râpé Mélanger la crème fraîche et le concentré de tomate. Réserver. Dans un plat allant au four, déposer les roulés au jambon-fromage Puis recouvrir du mélange crème fraîche-concentré tomate Enfourner, à four chaud, à 200° pendant 45mn Servir avec du riz.... ou des pâtes....
Posté par calypso6273 à 09:51 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,
23 décembre 2009

Osso bucco de dinde

Osso bucco de dinde2L de purée de tomate500ml d'eau 3 c à c de Basilic1 c à c de muscade1 c à c d'origan1 gros oignonAil (6 gousses ou 3 c à c en poudre)1 cube bouillon boeuf1 c à s d'huile d'olive Dans un faitout, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir la viande.Ajouter l'oignon émincé et l'ail.Verser l'eau et les 2l de purée de tomate, émietter le cube de bouillon.Ajouter le basilic, la muscade et l'origan.Laisser mijoter le tout pendant au moins 45mn, la viande se détache quand elle est cuite...
Posté par calypso6273 à 13:21 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
07 décembre 2009

Escalopes de poulet tomate et mozzarella

Des escalopes de poulet2 boules de mozzarella500ml de sauce tomateSel, poivreBasilic20g de beurre10cl d'eau Préchauffer le four à 200°. Dans une poêle, faire mousser le beurre puis faire revenir les escalopes salées, poivrées et parsemées de basilic.Ajouter les 10cl d'eau pour détendre la sauce. Dans un plat allant au four, déposer les escalopes  et arroser de leur sauce.Recouvrir de sauce tomate.Terminer par les tranches de mozzarella. Enfourner 15 à 20mn jusqu'à ce que la mozzarella soit dorée.Servir avec des pâtes...
Posté par calypso6273 à 11:05 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,

20 novembre 2009

Soupe à la tomate-boulettes épicées et ses vermicelles

Pour la soupe :1 grosse boite de tomates pelées2 oignons1 c à c de gingembre1 c à c de paprika1 cube bouillon de légumes1L500 d'eau1 petite boite de petits poisvermicelles Pour les boulettes :boeuf haché (ce que vous voulez en quantité)sel, poivrepersilras el hanout Mélanger le boeuf haché avec le persil et le ras el hanout, saler et poivrer.Former des petites boulettes. Dans un faitout, faire revenir les oignons émincés avec les boulettes jusqu'à ce que celles-ci soient saisies.Enlever les boulettes, réserver.Ajouter les tomates... [Lire la suite]
Posté par calypso6273 à 22:49 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
06 novembre 2009

Sauté de porc au paprika

1 kg sauté de porc2 c à s d'huile2 oignons2 c à s de paprika1 c à c de 4 épices40g de farine4 tomates2 gousses d'ail 1 boite de haricots rouges 1L de purée de tomate Faire rissoler la viande dans l'huile.Ajouter les oignons émincés et laisser suer.Ajouter le paprika et les 4 épices. Mélanger.Saupoudrer de farine et remuer.Ajouter la purée de tomates, les haricots rouges, les tomates coupées en 4 et l'ail.Porter à ébullition puis cuire à feu doux pendant 45mn à 1h00.
Posté par calypso6273 à 19:45 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
27 octobre 2009

Oeufs en nid de tomate

4 tomates (moyennes)4 oeufs2 c à s de crème fraîchegruyère râpé2 c à s d'huile d'olive100g de jambon coupé en dés1 échalote1dl de vin blancpersil, sel, poivre Décalotter les tomates et évider à la petite cuillère.Saler et poivrer.Casser les oeufs en mettant 1 jaune dans chaque tomate.Battre les blancs avec la crème fraîche et ajouter le gruyère râpé à votre convenance.Mettre cette préparation dans les tomates.Préchauffer le four à 180°Dans un plat allant au four, faire revenir les dés de jambon et l'échalote émincée. Mouiller avec... [Lire la suite]
Posté par calypso6273 à 17:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
20 octobre 2009

Salade de Capri

4 grosses tomates250g de mozzarellaquelques olives noiresbasilic frais1 c à s de vinaigre balsamique4 c à s d'huile d'olivesel, poivre Découper les tomates en tranches ainsi que la mozzarella.Egoutter les olives et couper les en fines rondelles.Préchauffer le four à 200°.Poser une tranche de tomate puis une rondelle de mozzarella et une rondelle d'olive.Répéter l'opération en finissant par une rondelle de mozzarella.Mettre au four quelques minutes jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue. Disposer sur une assiette et garnir... [Lire la suite]
Posté par calypso6273 à 23:31 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,