03 septembre 2010

Croquettes de pomme de terre

Des pommes de terre3 oeufschapeluresel, poivre1 càs de curryhuileFaire cuire les pommes de terre à la vapeur.Les écraser en purée, ajouter 3 jaunes d'oeufs un à un puis la càs de curry.Saler et poivrer à votre convenance. Former vos croquettes, passer-les dans le blanc d'oeuf légèrement battu puis dans la chapelure.Mettre au frigo 15mn. Dans une poêle, verser l'huile et y faire frire vos croquettes.
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27 mai 2010

Tortilla aux pommes de terre

Pour 6 personnes :12 oeufs600g de pommes de terre (à chair ferme)4 càs d'huile d'olivesel, poivre Peler les pommes de terre et couper les en rondelles.Laver les et essuyer les.Faire cuire à la vapeur pendant 20mn. Dans un saladier, fouetter vivement les oeufs.Saler et poivrer. Faire chauffer 2 càs d'huile dans une grande sauteuse.Quand l'huile est chaude, étaler les pommes de terre en couches régulières.Verser les oeufs battus et faire cuire à feu doux pendant 5mn. Faire glisser la tortilla dans un plat.Faire chauffer les... [Lire la suite]
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11 mai 2010

Pommes de terre poivron-chorizo

Des pommes de terre vapeurDu chorizo2 gros oignons1 poivron vert1 petit pot de crème fraîcheFaire revenir le chorizo coupé en rondelles, les oignons émincés et le poivron coupé en morceaux.Couper les pommes de terre en rondelles (ou pas !) et les mettre dans un plat allant au four. Ajouter le mélange oignons-poivrons-chorizo et la crème fraîche. Enfourner 20mn à 200°.
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21 avril 2010

Pommes de terre-jambon-maroilles et son crumble

Des pommes de terre1 cube bouillon de légumes1 bloc de jambon1 maroilles1 petit pot de crème fraîche1 paquet de tuc au baconpoivre (mélange 5 baies)Faire cuire les pommes de terre coupées en rondelles dans de l'eau avec le cube bouillon de légumes. Poivrer la crème fraîche.Couper le bloc de jambon en dés.Couper en tranches le maroilles. Préchauffer le four à 200°. Dans un plat allant au four, mettre un peu de crème fraîche puis les rondelles de pommes de terre, les dés de jambon, un peu de crème...Recommencer l'opération... [Lire la suite]
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09 avril 2010

Tarte Maroilles - Pommes de terre

1 pâte feuilletéequelques pommes de terre1 maroilles4 oeufs3 càs de crème fraîche3 càs de bièregruyère râpéFaire cuire les pommes de terre à la vapeur, réserver. Préchauffer le four à 220°. Dans un saladier, fouetter les oeufs, la crème fraîche et la bière. Dans un moule à manqué, mettre la pâte feuilletée.Déposer une couche de pommes de terre en rondellesPuis ajouter le maroilles coupé en tranchesAjouter la préparation aux oeufs et saupoudrer de gruyère râpé. Enfourner 35mn.
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14 février 2010

Filet mignon et ses accompagnements

1 filet mignon1 pomme de terre (moyenne) par personne+ 1 pic en bois par pomme de terre1 bouillon cube boeufDes champignons de paris100g de féta1 oeuf1 càs de crème fraîche20cl crème liquidequelques tomates cerises20g de beurre Préparation des champignons :Ecraser la féta avec la crème fraîche puis ajouter l'oeuf battu Enlever le pied des champignons et remplir avec la farceEnfourner à 180° pendant 15mn (le fromage doit avoir coloré) Préparation des pommes de terre :On va précuire les pommes de terre avec leur peau 10mn dans... [Lire la suite]
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07 février 2010

Patachons

Des patachons ??? Mais qu'est ce que c'est ???C'est un nom rigolo que donnait ma maman à des petites choses que j'aimais beaucoup et que je vais vous faire découvrir.....De quoi avez-vous besoin ? Des pommes de terreUne friteuse Peler les pommes de terre, laver-les.Couper le en tranches pas trop épaisses et.... faire des yeux, un nez et une bouche !!!et hop dans la friteuse !!!
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14 janvier 2010

Gratin de pommes de terre au romarin

Des pommes de terrehuile d'olive2 c à s de romarin5 c à s de crème fraîche1 oeufsel, poivregruyère râpé La veille :Eplucher les pommes de terre, les laver et les essuyer.Les couper en rondelles assez épaisses.Dans un saladier, préparer la marinade : verser l'huile d'olive et le romarin.Déposer les pommes de terre puis mettre au frigo pour la nuit. Préchauffer le four à 200°. Mélanger la crème fraîche et l'oeuf.Saler, poivrer.Dans un plat allant au four, mettre les rondelles de pommes de terre égouttées.Verser le mélange... [Lire la suite]
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04 janvier 2010

Gratin de pommes de terre au brie

Des pommes de terre (ici déjà cuites à la vapeur)1 brie de 500g6 c à s de crème fraîcheLardons1 ou 2 oignonsSel, poivre Dans une poêle, faire revenir les oignons et les lardons. Mettre le tout dans un plat au four puis mettre une couche de pommes de terre coupées en rondelles.Déposer 3 c à s de crème fraîche et remettre une couche de pommes de terre.Déposer à nouveau 3 c à s de crème fraîche. Préchauffer le four à 200°. Brosser le brie (afin d'oter un peu de croute) puis couper le en 2.Disposer le sur les pommes de... [Lire la suite]
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15 décembre 2009

Pommes de terre au chorizo et au thym

Des pommes de terre1/2 chorizo8 gousses d'ail1 c à s de thym (ou 3 branches)6 c à s d'huile d'olive Préchauffer le four à 200°. Eplucher les pommes de terre, laver les et couper les en dés.Peler les ails, retirer les germes, couper en morceaux.Couper le chorizo en rondelles. Il est préférable d'utiliser un plat avec couvercle allant au four. Dans le plat, mettre l'huile d'olive, les pommes de terre, les ails, le chorizo et le thym.Mélanger bien le tout. Enfourner 45mn.
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