24 novembre 2010

Gâteau de crêpes pommes-amande

10 à 12 crêpesde la compote de pommes Crème d'amande :150g beurre doux150g sucre1 sachet de sucre vanillé2 oeufs200g d'amandes en poudre Pour le décor, quelques amandes effilées.... Crème d'amande :Mélanger de façon homogène tous les ingrédients ensemble. Montage :Dans un plat allant au four, superposer les crêpes en badigeonnant de crème d'amande puis de compote de pommes (en alternant) Enfourner à 190°, four chaud, pendant 25 à 30mn.Décorer avec des amandes effilées (préalablement grillées)Peut se déguster froidoutiède... [Lire la suite]
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12 novembre 2010

Tarte pommes-coco

1 pâte feuilletéedes pommes150g noix de coco râpée6 à 8 càs de lait concentré maisonMettre la pâte feuilletée dans un moule.Disposer vos quartiers de pommes.Mélanger la noix de coco et le lait concentré puis verser sur les pommes. Enfourner pendant 35 à 40mn, à four chaud, à 190°. Petite précision :mes puces Angélique (7ans) et Anthéa (4ans)ont imaginé et fait cette tarte !
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27 octobre 2010

Flan butternut-pommes

1 courge butternut d'1kg environ3 petites pommes3 oeufs80g sucre en poudre150ml lait100g farine1 sachet levure1 sachet sucre vanillé1 càc cannelle Peler et évider la courge.Détailler en dés et faire cuire à la vapeur.Bien égoutter , mixer et réserver. Préchauffer le four à 180°. Mélanger la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé, la cannelle, les oeufs et le lait.Ajouter ensuite la purée de butternut en mélangeant bien. Peler et couper les pommes en dés et les incorporer à la préparation. Verser dans un moule... [Lire la suite]
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18 août 2010

Participation concours + Confiture Rhubarbe-Vanille

Mitokola nous propose un concours autour des confitures, gelées et conserves. Je participe très volontiers avec ma recette de beurre de pommes au sirop d'érable ainsi qu'avec ma confiture rhubarbe-vanille 1kg de rhubarbe500g sucre gélifiant2 càs jus de citron3 càs de vanille liquideLaver la rhubarbe et la couper en tronçon.Mettre la rhubarbe, le sucre gélifiant, le jus de citron et la vanille liquide dans la MAP.Lancer le programme confiture.A la fin du programme, mettre en pot. .
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24 juillet 2010

Beurre de pommes au sirop d'érable

8 pommes125ml de sirop d'érable125g de beurre Couper les pommes en dés, ainsi que le beurre.Mettre le tout dans la MAP et arroser avec le sirop d'érable.Lancer le programme confiture.Mixer la préparation et mettre en pot.
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23 juillet 2010

Sorbet à la pomme

500g de pommes90ml d'eau50g de sucrele jus d'1/2 citron Eplucher et couper les pommes en dés.Les arroser de jus de citron. Dans une casserole, mettre l'eau et le sucre.Faire chauffer, mais pas bouillir.Ajouter les pommes et laisser cuire doucement jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Mixer et laisser refroidir.Mettre en sorbetière 30mn.
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16 juillet 2010

Fritots

400g farine3 oeufs6 càs de sucre en poudre2 pommes1 zeste de citron1 sachet de levure1 grand verre de lait1 petit verre d'eau de vie de fruits 1 pincée de sel huile pour frituresucre en poudre ou sucre glace Dans un saladier, mélanger la farine, le sachet de levure, les oeufs, le lait et les 6 càs de sucre.Ajouter les pommes épluchées et coupées en petits dés., la pincée de sel et le zeste de citron.Verser le petit verre d'eau de vie de fruits (si vous ne voulez pas mettre d'alcool, remplacer par la même quantité de lait).Laisser... [Lire la suite]
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21 mai 2010

Pommes au four (Mele al forno)

Une petite recette qui nous vient d'Italie.... 4 pommes4 càs de raisins secs blonds6 càs de crème de fraîche5 càs de pignons de pin finement hachés1 càs de miel1 verre de vin blanc sec1/2 verre de marsala4 càs de cognac3 càs de sucre 1 càs de farine4 càs de beurre Préchauffer le four à 200°. Laver soigneusement les pommes et sécher-les.Oter le coeur et les pépins. Beurrer un plat allant au four et placer les pommes.Dans un récipient, mélanger le vin blanc, le marsala et le cognac puis arroser les pommes avec ce... [Lire la suite]
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19 mai 2010

Muffins pomme

250g farine12sachet de levure100g de sucre en poudre25cl de lait1 oeuf75g de beurre fondu1 à 2 pommes Préchauffer le four à 200°. Mélanger la farine, le sucre et la levure.Dans un bol, mélanger le lait, l'oeuf, le beurre fondu.Ajouter les 2 préparations en mélangeant doucement. Remplir les caissettes à moitié, déposer des petits morceaux de pomme.Recouvrir de pâte. Enfourner 25mn.
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17 avril 2010

Tartelettes pommes-cannelle

Pâte briséeDes pommesDe la confitures pommes-cannelle iciMettre la pâte brisée dans des moules à tartelette (ou un grand moule si vous préférez !) Déposer la confiture pommes-cannelle puis les pommes coupées en lamelles. Enfourner à 200° pendant 30mn.
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