27 août 2010

Oeuf en nid de jambon

Jambon cru (ou jambon, ce sera moins salé)PersilGruyère râpéOeufsPréchauffer le four à 200°. Tapisser des moules en silicone de jambon.Saupoudrer de persil.Parsemer de gruyère râpé et casser un oeuf.Parsemer à nouveau de gruyère râpé. Enfourner 30mn. A servir avec une salade.
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23 août 2010

Clafoutis courgettes-gouda

2 courgettes100ml lait20cl crème liquide3 oeufs40g farine1à2  càs herbe de provence100g de goudasel, poivre Préchauffer le four à 180°. Laver les courgettes.Couper les extrémités et râper les en conservant la peau. Mélanger les oeufs, le lait et la crème.Ajouter la farine en fouettant, puis les herbes de provence.Saler et poivrer à votre convenance.Ajouter les courgettes râpées en mélangeant bien. Verser la préparation dans un plat beurré (ou dans des plats individuels) et répartir les dés de gouda.Enfourner pendant... [Lire la suite]
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09 août 2010

Tarte au thon

1 pâte brisée1 boite de thon (160g)2 oignons4 oeufs20cl crème liquidenoix de muscadehuile d'olivesel, poivre Préchauffer le four à 180°. Dans une poêle, faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive.Mélanger les oeufs et le thon émietté.Ajouter la crème liquide, la noix de muscade.Saler et poivrer.Verser la préparation sur la pâte. Enfourner 40mn.
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04 août 2010

Feuilleté aux oeufs épicés.

1 pâte feuilletée3 oeufs durs1 tomate1 càs huile1 càs de concentré de tomate1 càc d'ail en poudre1 càc de gingembre1 gros oignon1 càc de curry1 càc de tandooriMixer la tomate puis ajouter le concentré de tomate, l'ail et le gingembre.Bien mélanger et réserver. Dans une poêle, faire chauffer l'huile puis ajouter l'oignon émincé finement jusqu'à ce qu'il soit doré.Ajouter le curry et le tandoori puis la préparation à la tomate.Laisser cuire 5mn à feu doux en mélangeant. (on peut mixer la préparation comme moi car tous ne sont pas... [Lire la suite]
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22 juillet 2010

Tarte munster-champignons

1 pâte feuilletée1 munster30g de gruyère râpé250g de champignons (ici, en boite mais avec des frais, c'est meilleur !)3 oeufs2 càs de crème fraîchepoivre Préchauffer le four à 210°. Battre les oeufs en omelette avec la crème fraîche et le gruyère râpé.Poivrer. Découper le munster en tranche. Dans un plat à tarte, étaler la pâte feuilletée.Déposer uniformément les champignons (si ce sont des frais, les faire cuire à la poêle jusqu'à évaporation complète de l'eau) puis les tranches de munster.Verser ensuite la préparation... [Lire la suite]
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06 mai 2010

Tourte saumon gingembre et raisins

1kg de filets de saumon frais100g de beurre2 pâtes feuilletées50g de raisins secs2 morceaux de gingembre frais hachés3 échalotes3 jaunes d'oeufs30cl de crème fraîche1/2 citron1 càs de cerfeuil1 càs d'estragon2 càs de persil1 càs de lait1 càc de farinesel, poivre Préchauffer le four à 210°. Dans un plat à tarte, déposer la pâte feuilletée.Piquer à la fourchette.Placer le saumon sur la pâte, saler et poivrer. Pétrir 60g de beurre avec le gingembre et les raisins.Tartiner le saumon avec cette préparation.Recouvrir avec la 2è... [Lire la suite]
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21 avril 2010

Pommes de terre-jambon-maroilles et son crumble

Des pommes de terre1 cube bouillon de légumes1 bloc de jambon1 maroilles1 petit pot de crème fraîche1 paquet de tuc au baconpoivre (mélange 5 baies)Faire cuire les pommes de terre coupées en rondelles dans de l'eau avec le cube bouillon de légumes. Poivrer la crème fraîche.Couper le bloc de jambon en dés.Couper en tranches le maroilles. Préchauffer le four à 200°. Dans un plat allant au four, mettre un peu de crème fraîche puis les rondelles de pommes de terre, les dés de jambon, un peu de crème...Recommencer l'opération... [Lire la suite]
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15 avril 2010

Boulettes de veau à l'italienne

400g de veau haché1 càs d'ail haché1 càs de basilic1 càc de paprika80g de chapelure1 oeufMélanger tous les ingrédients et former des boulettes.Faire revenir les boulettes dans un peu d'huile d'olive (ou dans une sauce tomate maison) A servir avec des pâtes...
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13 avril 2010

Gratin de pâtes

Des pâtesDu boeuf haché1 boite (moyenne) de concentré de tomate1 petit pot de crème fraîche1 boule de mozzarella2càs de Mélange d'épices (ail,piment rouge,céleri,paprika,tomate,persil) trouvé chez Al**1 gousse d'ailDans une poêle, faire cuire la viande hachée. (pas trop, la cuisson se terminera dans le four)Réserver. Préchauffer le four à 200°. Mélanger la crème fraîche, le concentré de tomate et les épices.Ajouter le mélange aux pâtes ainsi que la viande,  puis mettre dans un plat (frotté à l'ail) allant au four.Couper la... [Lire la suite]
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09 avril 2010

Tarte Maroilles - Pommes de terre

1 pâte feuilletéequelques pommes de terre1 maroilles4 oeufs3 càs de crème fraîche3 càs de bièregruyère râpéFaire cuire les pommes de terre à la vapeur, réserver. Préchauffer le four à 220°. Dans un saladier, fouetter les oeufs, la crème fraîche et la bière. Dans un moule à manqué, mettre la pâte feuilletée.Déposer une couche de pommes de terre en rondellesPuis ajouter le maroilles coupé en tranchesAjouter la préparation aux oeufs et saupoudrer de gruyère râpé. Enfourner 35mn.
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