24 mai 2010

Orecchietti aux 3 fromages

Orecchietti (ou autres pâtes)1 paquet de lardons50g emmenthal50g gorgonzola50g parmesan20cl crème liquide Pour les trois fromages, il vous faut 150g réparti selon ce que vous avez dans le frigo... Faire cuire les pâtes et réserver au chaud. Râper l'emmenthal et le parmesan.Couper le gorgonzola en petits morceaux. Dans une poêle, faire revenir à sec les lardons.Ajouter ensuite la crème liquide et les 3 fromages.Mélanger à la cuillère en bois jusqu'à ce que les 3 fromages soient fondus.
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13 avril 2010

Gratin de pâtes

Des pâtesDu boeuf haché1 boite (moyenne) de concentré de tomate1 petit pot de crème fraîche1 boule de mozzarella2càs de Mélange d'épices (ail,piment rouge,céleri,paprika,tomate,persil) trouvé chez Al**1 gousse d'ailDans une poêle, faire cuire la viande hachée. (pas trop, la cuisson se terminera dans le four)Réserver. Préchauffer le four à 200°. Mélanger la crème fraîche, le concentré de tomate et les épices.Ajouter le mélange aux pâtes ainsi que la viande,  puis mettre dans un plat (frotté à l'ail) allant au four.Couper la... [Lire la suite]
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03 mars 2010

Pâtes au thon

1 boite de thon2 tranches de pain de mieun peu de laitsel, poivredes coquillettes Faire tremper le pain de mie dans le lait puis ajouter le thon émietté, saler et poivrer à votre convenance. Bien mélanger.Faire chauffer 5mn au micro-onde puis ajouter les coquillettes chaudes et servir. Un plat simplepour les mamans presséeset surtoutque les enfants adorent !
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11 février 2010

Astuces du jour !

Pour obtenir un poulet moelleux, il suffit de le farcir ! Voici une farce rapide, économique et très facile à faire.... Mélanger un yaourt nature, 1 càs de moutarde et des herbes de provence puis farcir le poulet. Pour aromatiser les pâtes, il suffit d'ajouter dans l'eau de cuisson un piment de cayenne entier. Et surtout, n'oublier pas de le retirer avant de servir vos pâtes !
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01 février 2010

Gâteau de pâtes

des coquillettes (ici, un reste à la tomate)20cl crème liquide2 oeufs100g de cantal râpé50g de gruyère râpédes tranches de lard (pour la quantité, tout dépend du moule)1 càc de basilic1 càc de muscade1 càc d'ail en poudre Dans un saladier, mélanger la crème liquide, les oeufs et les fromages râpésAjouter les pâtes, le basilic, la muscade et l'ail Préchauffer le four à 210°. Dans un moule à manqué, disposer les tranches de lard en laissant déborderMettre la préparation de pâtes puis refermer et enfourner pendant 30mn.
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25 janvier 2010

Spätzles lardons munster

Des spätzles200g de lardons20cl crème liquide150g de munster20g de beurreFaire cuire les spätzles 15mn dans l'eau bouillante salée.Egoutter et réserver. Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide et le munster coupé en morceauFaire revenir les lardons dans une poèle sans matière grasse.(on peut faire aussi revenir des oignons, je n'en ai pas mis car ce n'est pas trop du goût des enfants !) Dans une poèle, faire mousser le beurre et y faire revenir les spätzles. Servir les spätzles avec les lardons et la sauce... [Lire la suite]
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16 janvier 2010

Gratin de coquillettes à la mimolette

Des coquillettes150g de mimolette20cl crème liquide1 oeuf1 vache qui rit1 pincée de muscadedu gruyère râpé Faire cuire les coquillettes, réserver. Préchauffer le four à 200°. Râper les 150g de mimolette.Ecraser la vache qui rit en la mélangeant à la crème liquide, ajouter l'oeuf et la muscade.Incorporer la mimolette râpée en mélangeant bien.Verser le mélange sur les coquillettes et bien amalgamer le tout. Disposer le tout dans un plat allant au four, parsemer de gruyère râpé et enfourner pendant 40mn.
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18 décembre 2009

Pâtes aux brocolis

Des pâtes (cavatellis ou coquillettes)des bouquets de brocolis2 gousses d'ail4 c à s d'huile d'olive1/2 piment fort3 anchois au sel Faire bouillir de l'eau salée.Jeter les pâtes et faire cuire. Diviser les têtes de brocolis en petits bouquets. Laver les à l'eau froide.Peler les gousses d'ail. 5mn environ avant la fin de cuisson des pâtes, ajouter les bouquets de brocolis. Faire chauffer l'huile dans une poèle avec l'ail et le piment, préalablement coupés, ajouter les anchois et 2 à 3 c à s d'eau de cuisson des pâtes. ... [Lire la suite]
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09 décembre 2009

Farfalles aux courgettes

Des farfalles300g environ de courgettes3 tomates1 oignon1 gousse d'ail1 bouquet de basilic4 c à s d'huile d'olivesel, poivre Laver le basilic, essuyer le.Réserver quelques feuilles et hacher le basilic restant. Couper l'extrémité des courgettes, laver les et couper  les en rondelles pas trop épaisses.Plonger les tomates dans l'eau bouillante puis retirer la peau.Oter les pépins et couper la pulpe en dés.Peler et hacher l'oignon et l'ail. Dans une poêle, mettre l'huile d'olive. Faire revenir l'oignon et l'ail sans les laisser... [Lire la suite]
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11 novembre 2009

Gratin de pâtes à la cancoillote à l'ail

Des coquillettes500g de cancoillotte à l'ail20cl de crème liquide2 paquets de lardonsgruyère râpé Faire cuire les pâtes, égoutter et réserver.Faire revenir les lardons quelques minutes.Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide avec  la cancoillotte jusqu'à ce qu'elle se détende. Dans un plat allant au four, mettre une couche de pâtes puis une couche de lardons et terminer par une couche de pâtes. Ajouter la crème à la cancoillotte.Parsemer de gruyère râpé et mettre à four chaud 200° pendant 20mn. Alors, qu'est ce... [Lire la suite]
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