17 novembre 2010

Sablés fourrés à la noisette

Pâte sablée :250g farine100g sure en poudre100g beurre tempéré1 oeuf2 à3 càs crème liquide Garniture noisette :200g noisette en poudre100g sucre en poudre1 oeuf2 càs crème liquidePâte sablée :Fouetter l'oeuf avec le sucre jusqu'au blanchiment. Ajouter le beurre puis la farine.Former une boule, filmer et laisser reposer 2h00 au frigo. Garniture noisette :Mélanger tous les ingrédients. Sortir la pâte du frigo et l'étaler au rouleau.Couper des rectangles et déposer la garniture à la noisette.Fermer et couper en petits... [Lire la suite]
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01 septembre 2010

Petits gâteaux à la noisette

5 blancs d'oeufs 250g sucre glace 170g de beurre fondu 150g noisette en poudre 60gde farine tamiséePréchauffer le four à 240°. Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine et les noisettes en poudre.Ajouter les 5 blancs d'oeufs.Incorporer le beurre fondu en mélangeant bien.Mettre dans les moules en silicone.Enfourner 5mn à 240°, puis 5mn à 200°, puis laisser 5 à 8mn dans le four éteint.
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12 août 2010

Yaourt à la noisette (2)

800ml de lait entier1 yaourt nature200g de noisettes en poudre80g de sucre en poudre1càs de lait en poudre. Faire bouillir le lait avec les noisettes en poudre.Hors du feu, ajouter le sucre et laisser refroidir.Quand le mélange est froid, ajouter le yaourt nature et le lait en poudre en fouettant énergiquement. Mettre en pot, 10h00 en yaourtière.
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26 février 2010

Cookies craquants à la noisette

Pâte :130g de beurre mou100g vergeoise blonde2 oeufs120g de farine120g de noisettes en poudre Déco :sucre en grainpâte à tartiner Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, travailler le beurre en crème au batteur électrique et ajouter la vergeoise jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Incorporer les oeufs entiers en continuant de battre pendant 1mn. Ajouter ensuite la farine et les noisettes en poudre et bien mélanger. Sur du papier sulfurisé, déposer vos cookies.Sur les uns, mettre un peu de pâte à tartiner et sur les... [Lire la suite]
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07 janvier 2010

Galette des rois à la noisette

2 pâtes feuilletées (pas le courage de le faire moi-même!)200g de beurre mou200g de noisettes en poudre150g de sucre20g de farine2 oeufs Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine et les noisettes en poudre.Ajouter le beurre et bien mélanger.Ajouter les oeufs (un à la fois) Déposer le mélange sur la pâte feuilletée sans oublier de mettre le fève On referme avec la 2ème pâte feuilletée . On soude bien les bords, on décore la pâte puis on dore au jaune d'oeuf ou au lait. Enfourner à four chaud, 220°, pendant 35mn.
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23 décembre 2009

Petits chocolats fourrés

200g de chocolat noir corsé Garniture :pâte d'amandepâte à tartiner praliné + noisette entièrecranberry + confiture ceriseconfiture de lait Faire fondre 150g de chocolat au bain-marie.Retirer du feu et ajouter les 50g de chocolat restant en mélangeant bien jusqu'à la fonte totale A l'aide d'un pinceau, tapisser des moules en silicones de chocolat puis mettre au frigo 15mn.Répéter l'opération une 2è fois afin d'obtenir une coque. (j'aurai du refaire une 3è opération !) Reste à garnir vos coques en chocolat.... puis refermer en... [Lire la suite]
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