10 novembre 2010

Lait concentré sucré

100g de lait en poudre200g sucre en poudre180ml eauMélanger le sucre et le lait en poudre.Dans une casserole, mettre l'eau à bouillir.Retirer la casserole du feu et ajouter en fouettant vivement le mélange sucre-lait. Remettre à feu doux, mélanger continuellement jusqu'à la consistance voulue (pendant environ 5 à 7mn) Mettre en pot (à savoir, le mélange s'épaissira encore un peu en refroidissant)Se conserve une semaine au frigo (si vous n'êtes pas trop gourmand !!!)
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05 avril 2010

Rôti de porc au lait

1 rôti de porc (ici, 1k500)3 oignons50g de beurre2L de lait entierSel, poivre Dans une cocotte, faire mousser le beurre puis faire revenir le rôti de toute partAjouter les oignons émincés, saler, poivrer, laisser colorer Puis verser 1L de lait, fermer la cocotte et laisser mijoter 45mn à feu doux.Ouvrir la cocotte,  faire tomber le crème de lait dans la cocotte et ajouter à nouveau 1L de laitFermer la cocotte, remettre à feu doux pendant encore 45mn.Veiller à ouvrir la cocotte au bout de 20mn afin de rajouter du lait si... [Lire la suite]
Posté par calypso6273 à 11:11 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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