01 octobre 2010

Carottes vichy

500g de carottes1 pincée de sucre50g de beurre1 càs de persil hachésel, poivre Eplucher les carottes, laver les et couper les en rondelles.Sécher les avec un linge et saupoudrer de sucre. Faire chauffer le beurre dans une casserole.Faire revenir les carottes en les remuant afin qu'elles n'attachent pas. Au bout de 5mn, saler et baisser le feu au minimum.Couvrir et laisser poursuivre la cuisson pendant 15 à 20mn.Surveiller et mélanger pour que les carottes n'attachent pas. Au moment de servir, poivrer et parsemer de persil.... [Lire la suite]
Posté par calypso6273 à 09:35 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , ,

18 mars 2010

Timbales de chou-fleur

300g de chou-fleur déjà cuit20g de margarine2 oeufs3 càs de fromage frais Sel, poivre1/2 càc de muscadePréchauffer le four à 200°. Réduire le chou-fleur en purée.Puis incorporer la margarine fondue. Fouetter les oeufs avec le fromage frais.Saler, poivrer et ajouter la muscade. Mélanger les 2 préparations.Verser dans des moules individuels. Enfourner 25 à 30mn.
Posté par calypso6273 à 09:50 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
17 mars 2010

Tarte aux courgettes sans pâte

2 petites courgettes2 oeufs2 càs de faisselle nature ou defromage frais20g de semoule fine30g de parmesan râpé1/2 càc de muscadepoivre Préchauffer le four à 200°. Faire bouillir 250ml d'eau avec une pincée de sel, le poivre et la muscade.Couper les courgettes en petits dés et les mettre dans l'eau bouillante.Laisser cuire 2mn puis ajouter la semoule et laisser cuire 3mn en mélangeant bien.Retirer du feu. Fouetter les oeufs avec la faisselle et le parmesan.Ajouter au mélange courgettes-semoule en mélangeant bien. Verser la... [Lire la suite]
Posté par calypso6273 à 10:15 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
09 mars 2010

Poivron farci

1 poivron jaune100g de viande hachée1/2 càc de curry1/2 càc d'ail en poudresel, poivre Mélanger la viande, le curry et l'ail.Saler, poivrer.Couper le poivron, épépiner. Préchauffer le four à 200°. Farcir le poivron. Enfourner 20mn. A servir seul pour une recette minceur.Pour un plat complet, servir avec du riz.
Posté par calypso6273 à 09:24 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
18 décembre 2009

Pâtes aux brocolis

Des pâtes (cavatellis ou coquillettes)des bouquets de brocolis2 gousses d'ail4 c à s d'huile d'olive1/2 piment fort3 anchois au sel Faire bouillir de l'eau salée.Jeter les pâtes et faire cuire. Diviser les têtes de brocolis en petits bouquets. Laver les à l'eau froide.Peler les gousses d'ail. 5mn environ avant la fin de cuisson des pâtes, ajouter les bouquets de brocolis. Faire chauffer l'huile dans une poèle avec l'ail et le piment, préalablement coupés, ajouter les anchois et 2 à 3 c à s d'eau de cuisson des pâtes. ... [Lire la suite]
Posté par calypso6273 à 14:21 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,