24 novembre 2010

Gâteau de crêpes pommes-amande

10 à 12 crêpesde la compote de pommes Crème d'amande :150g beurre doux150g sucre1 sachet de sucre vanillé2 oeufs200g d'amandes en poudre Pour le décor, quelques amandes effilées.... Crème d'amande :Mélanger de façon homogène tous les ingrédients ensemble. Montage :Dans un plat allant au four, superposer les crêpes en badigeonnant de crème d'amande puis de compote de pommes (en alternant) Enfourner à 190°, four chaud, pendant 25 à 30mn.Décorer avec des amandes effilées (préalablement grillées)Peut se déguster froidoutiède... [Lire la suite]
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06 octobre 2010

Cake spéculoos-chocolat blanc praliné

100g farine                                                                                                   30g noisettes en poudre150g sucre en poudre150g beurre doux fondu3 oeufsde la pâte à spéculoos4... [Lire la suite]
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22 septembre 2010

Petits gâteaux de semoule à la violette

250ml lait1 sachet de sucre vanillé50g de semoule extra fine1 oeuf20g sucre en poudre4 càs de sirop de violette Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le sucre vanillé.Porter à ébullition puis jeter la semoule.Mélanger et laisser cuire 10mn à légère ébullition en remuant constamment.Hors du feu, ajouter le sucre puis l'oeuf battu et enfin le sirop de violette. Préchauffer le four à 190°. Verser la préparation dans des moules en silicone.Enfourner 30 à 40mn. en version mini et en version individuelle
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01 septembre 2010

Petits gâteaux à la noisette

5 blancs d'oeufs 250g sucre glace 170g de beurre fondu 150g noisette en poudre 60gde farine tamiséePréchauffer le four à 240°. Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine et les noisettes en poudre.Ajouter les 5 blancs d'oeufs.Incorporer le beurre fondu en mélangeant bien.Mettre dans les moules en silicone.Enfourner 5mn à 240°, puis 5mn à 200°, puis laisser 5 à 8mn dans le four éteint.
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01 août 2010

Gâteau multi-fruits

Génoise :4 oeufs125g de sucre en poudre125g de farine Crème pâtissière :500ml de lait2 sachets sucre vanillé2 oeuf100g sucre en poudre100g farine1 pincée de sel 1 boite de salade de fruits Chantilly :60cl de crème liquide80g de sucre glace2 sachets de cremfix Préparation de la génoise : Préchauffer le four à 150°.Faire chauffer une casserole d'eau. Dans un saladier, que vous placerez au bain-marie, mettre le sucre et les oeufs.Dès que l'eau frémit, mettre le saladier et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse et... [Lire la suite]
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17 juillet 2010

Gâteau 3D Princesse

Pour un gâteau :1 yaourt nature2 pots de sucre2 pots de farine + 1 pot d'amande en poudre1 pot d'huile3 oeufs1 sachet de levure Crème au beurre :250g de beurre pommade3 jaunes d'oeufs175g de sucreun peu d'eauquelques gouttes d'extrait de vanille Déco :pâte à sucre ( ici )1 poupée style barbie Gâteau :Le plus difficile pour moi est que je n'avais pas de moule "cloche"... j'ai donc improvisé avec 2 plats pirex rond (1 moyen et 1 petit) et le résultat final est plutôt pas mal... Préchauffer le four à 180°. Dans un... [Lire la suite]
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11 juin 2010

Moelleux aux cerises et à l'amande

250g de cerises dénoyautées125g de sucre en poudre100g de farine80g de beurre mou80g d'amandes en poudre2 gros oeufs1 sachet de levure1 càs de kirsch6 gouttes d'extrait d'amande amère (ou 1càs de marsala)1 pincée de selsucre glace Préchauffer le four à 180°. Travailler le beurre avec le sucre et les amandes en poudre.Ajouter les oeufs puis la farine, la levure et le sel.Bien mélanger. Rajouter le kirsch et l'extrait d'amande amère.Incorporer les cerises et mélanger. Verser la préparation dans un moule à cake. Enfourner... [Lire la suite]
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23 mai 2010

Petits éclairs girly

J'ai trouvé ceci cette semaine chez Aldi et tout de suite plusieurs idées de recettes me sont venues....Voici la 1ère... Les éclairs :4 oeufs150g de farine25cl eau80g beurre1 càs sucre 1 pincée de del La canneberge curd :50ml sirop de canneberge100g de sucre3 oeufs1 càs de maïzena Le glaçage :100g de chocolat blanc1 càs de laitquelques gouttes de colorant rouge Préchauffer le four à 210°. Les éclairs :Dans une casserole, mettre le beurre et le sucre.Ajouter une pincée de sel, l'eau et porter à ébullition.Ajouter la... [Lire la suite]
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13 mai 2010

Gâteau moelleux à la rhubarbe

500g de rhubarbe200g de sucre en poudre160g de farine4 oeufs1 sachet de sucre vanillé1 sachet de levure Gratter er couper la rhubarbe en tronçon d'1cm environ.Ebouillanter 2mn et égoutter.(mais il y en a aussi en surgelé !) Préchauffer le four à 210°. Battre les oeufs et le sucre dans un saladier placé au bain-marie.Fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il ait doublé de volume et soit mousseux. Retirer du feu et ajouter la farine tamisée et la levure. Verser la pâte dans un moule bien beurré et déposer les morceaux de... [Lire la suite]
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10 mai 2010

Gâteau chamallow

130g de farine130g de vergeoise brune1 sachet de levure1 pincée de sel25g de beurre fondu1 càs de vanille liquide (ou 1 sachet sucre vanillé)2 oeufs60 ml de lait10 chamallow Préchauffer le four à 220°. Battre les oeufs avec la vergeoise.Ajouter le beurre en continuant de fouetter.Ajouter ensuite la vanille et le lait en mélangeant bien.Incorporer la farine, la levure et le sel, bien amalgamer afin d'obtenir une préparation lisse. Verser la préparation dans un moule à manqué et enfourner pendant 25mn. Pendant ce temps,... [Lire la suite]
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