entree - La cuisine de Caly

Oeuf en nid de jambon

Jambon cru (ou jambon, ce sera moins salé)PersilGruyère râpéOeufs Préchauffer le four à 200°. Tapisser des moules en silicone de jambon.Saupoudrer de persil.Parsemer de gruyère râpé et casser un oeuf.Parsemer à nouveau de gruyère râpé. Enfourner 30mn....

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Tags: plat, entrée, oeufs, jambon, jambon cru

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23 août 2010

Clafoutis courgettes-gouda

2 courgettes100ml lait20cl crème liquide3 oeufs40g farine1à2 càs herbe de provence100g de goudasel, poivre Préchauffer le four à 180°. Laver les courgettes.Couper les extrémités et râper les en conservant la peau. Mélanger les oeufs, le lait et la crème.Ajouter...

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Tags: plat, entrée, fromage, courgette

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9 août 2010

Tarte au thon

1 pâte brisée1 boite de thon (160g)2 oignons4 oeufs20cl crème liquidenoix de muscadehuile d'olivesel, poivre Préchauffer le four à 180°. Dans une poêle, faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive.Mélanger les oeufs et le thon émietté.Ajouter...

Posté par calypso6273 à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, entrée, thon, tarte salée

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4 août 2010

Feuilleté aux oeufs épicés.

1 pâte feuilletée3 oeufs durs1 tomate1 càs huile1 càs de concentré de tomate1 càc d'ail en poudre1 càc de gingembre1 gros oignon1 càc de curry1 càc de tandoori Mixer la tomate puis ajouter le concentré de tomate, l'ail et le gingembre.Bien mélanger et...

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Tags: plat, entrée, oeufs, épices

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22 juillet 2010

Tarte munster-champignons

1 pâte feuilletée1 munster30g de gruyère râpé250g de champignons (ici, en boite mais avec des frais, c'est meilleur !)3 oeufs2 càs de crème fraîchepoivre Préchauffer le four à 210°. Battre les oeufs en omelette avec la crème fraîche et le gruyère râpé.Poivrer....

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Tags: plat, entrée, champignon, munster

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17 juin 2010

Terrine de chèvre aux poivrons et à la tapenade

650g de chèvre frais35cl de crème épaisse130g de tapenade2 poivrons rougeshuile d'olive Préchauffer le four à 180°. Mettre les poivrons au four durant 30mn.Sortir les poivrons, enfermer les dans un sac plastique jusqu'à complet refroidissement.Peler les...

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Tags: entrée, poivron, chèvre, tapenade

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6 mai 2010

Tourte saumon gingembre et raisins

1kg de filets de saumon frais100g de beurre2 pâtes feuilletées50g de raisins secs2 morceaux de gingembre frais hachés3 échalotes3 jaunes d'oeufs30cl de crème fraîche1/2 citron1 càs de cerfeuil1 càs d'estragon2 càs de persil1 càs de lait1 càc de farinesel,...

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Tags: plat, entrée, saumon

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23 novembre 2009

Feuilletés d'escargots

De la pâte feuilletéeDes escargotsDu beurre persillé Préchauffer le four à 200°.Avec un emporte-pièce, ou un verre, découper la pâte.Sur un rond de pâte, déposer 3 escargots puis une rondelle de beurre persillé et on referme avec un rond de pâte Dorer...

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Tags: entrée, escargot

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27 août 2009

Clafoutis aux asperges

Asperges Lardons 2 oeufs 20cl crème liquide Persil Muscade Poivre Faire cuire les asperges à la vapeur (ou conserve asperge dans le commerce) Préchauffer le four à 200°. Dans une poèle, faire revenir les lardons avec le persil. Poivrer à votre convenance.Mettre...

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Tags: entrée, légumes

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1 août 2009

Tartelette au parmesan

Pâte brisée 40g de parmesan par tartelette 1 oeuf par tartelette Abaisser la pâte brisée dans un moule à tartelette. Mélanger l'oeuf avec les 40g de parmesan préalablement râpé On enfourne (à four chaud) à 210° pendant 20mn.

Posté par calypso6273 à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, fromage

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