11 octobre 2010

Curry de boulettes de boeuf et ses pois chiches

300g boeuf haché1 càc curry1 càc ail en poudre1 càc persil1 tranche de pain trempée dans du lait Mélanger tous les ingrédients et former des petites boulettes.Les faire cuire dans un filet d'huile d'olive. 500g purée de tomates1 grosse boite de pois chiches1 càs curry1 càs ail en poudre1 càs persil1 oignon haché Mettre tous les ingrédients dans une casserole.Bien mélanger et laisser cuire pendant 5mn à feu doux.Ajouter les boulettes et laisser mijoter 5mn à feu très doux.
Posté par calypso6273 à 09:27 - - Commentaires [36] - Permalien [#]
Tags : , ,

03 septembre 2010

Croquettes de pomme de terre

Des pommes de terre3 oeufschapeluresel, poivre1 càs de curryhuileFaire cuire les pommes de terre à la vapeur.Les écraser en purée, ajouter 3 jaunes d'oeufs un à un puis la càs de curry.Saler et poivrer à votre convenance. Former vos croquettes, passer-les dans le blanc d'oeuf légèrement battu puis dans la chapelure.Mettre au frigo 15mn. Dans une poêle, verser l'huile et y faire frire vos croquettes.
Posté par calypso6273 à 13:50 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags : , , ,
30 juillet 2010

Tajine d'osso bucco de dinde

1kg d'osso bucco de dinde1L de bouillon de volaille2 càs de curry2 gros oignons2 courgettes1 poivron jaune1 boite de pois chiches2à3 càs d'huile d'oliveDans un plat à tajine huilé, faire revenir les osso bucco avec les oignons émincés.Ajouter le bouillon de volaille et laisser cuire pendant 35mn. Couper les courgettes en rondelles et le poivron en lamelle.Egoutter les pois chiches.Mettre les légumes dans le tajine et poursuivre la cuisson pendant 15mn.
Posté par calypso6273 à 08:13 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , ,
29 avril 2010

Cabillaud coco-basilic au wok

2 càs d'huile 500g de filet de cabillaud (sans la peau)25g de farinesel, poivre1 càc d'ail en poudre1 càs de curry1 càs de sauce nuoc mam300ml de lait de coco150 à 200g de tomates cerises20 feuilles de basilic fraîches Chauffer l'huile dans le wok. Couper le poisson en cubes et retirer les arêtes. Dans un saladier, mélanger la farine avec du sel et du poivre.Ajouter les cubes de poissons et bien mélanger pour que les cubes soient bien enrobés. Faire revenir le poisson dans le wok pendant 3 à 4mn jusqu'à ce qu'il commence à dorer. ... [Lire la suite]
Posté par calypso6273 à 08:59 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
09 mars 2010

Poivron farci

1 poivron jaune100g de viande hachée1/2 càc de curry1/2 càc d'ail en poudresel, poivre Mélanger la viande, le curry et l'ail.Saler, poivrer.Couper le poivron, épépiner. Préchauffer le four à 200°. Farcir le poivron. Enfourner 20mn. A servir seul pour une recette minceur.Pour un plat complet, servir avec du riz.
Posté par calypso6273 à 09:24 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
22 janvier 2010

Soupe à la courgette et curry

1kg de courgettes2 oignons2 pommes de terre1 càs de curry10g de beurre1 cube bouillon de légumes1L eau4 vache qui ritsel, poivreDans un faitout, faire mousser le beurre.Mettre les oignons émincés et les pommes de terre coupées en cubes.Ajouter le curry et mélanger.Ajouter les courgettes en rondelles, l'eau et le bouillon cube.Fermer le faitout, 20mn de cuisson. Mixer le tout avec les 4 vache qui rit, saler, poivrer. Saupoudrer de piment d'espelette....
Posté par calypso6273 à 10:01 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,