08 septembre 2010

Carrés coco-choco-caramel

Une gourmandise... une douceur.... tant pis pour les calories !!!Aujourd'hui, on oublie tout et on se fait plaisir..... 150g biscuits au chocolat (type cookies)100g biscuits à la noix de coco (type sablé)(ou 200g cookies choco + 3 càs noix de coco en poudre)125g beurre salé 1 petite boite lait concentré sucré50g beurre salé 125g chocolat noir2 càc huile neutreRéduire les biscuits en poudre et mélanger avec le beurre fondu.Tapisser le fonds d'un moule en silicone et laisser prendre 1h00 au frigo. Dans une casserole, faire... [Lire la suite]
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03 août 2010

Glace choco-nougat

300g pâte à tartiner choco-nougat750ml lait entier2 oeufs + 1 jaune60g sucre en poudre Faire chauffer le lait. Fouetter les oeufs, le jaune et le sucre. Verser le lait chaud sur la préparation aux oeufs en fouettant énergiquement.Remettre le tout dans la casserole et faire chauffer à feu doux jusqu'à épaississement. Retirer du feu et ajouter la pâte à tartiner en mélangeant bien afin d'obtenir une crème lisse.Laisser refroidir puis mettre en sorbetière 40mn.(si vous avez des éclats de nougat, ajouter le 5mn avant la fin) ... [Lire la suite]
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22 avril 2010

Gâteau choco-duo

5 yaourts choco-choco lait120g de sucre120g de farine50g d'amande en poudre2 oeufs1 sachet de levuresucre glace pour la déco Préchauffer le four à 200°. Mélanger les yaourts, les amandes en poudre et le sucre.Ajouter les oeufs puis le farine et la levure. Enfourner pendant 45mn.
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06 avril 2010

Poisson frangipane-chocolat

2 pâtes feuilletéesdu nutella frangipane :140g d'amandes en poudre100g de sucre en poudre2 oeufs75g de beurre mouPréparer la frangipane.Mélanger le sucre et les amandes en poudre.Ajouter le beurre mou, bien amalgamer.Incorporer les 2 oeufs en mélangeant bien. Couper les pâtes feuilletées en forme de poisson.Sur la 1ère pâte, tartiner de nutella puis étaler la frangipane.Recouvrir avec la 2è pâte puis souder les bords.Faire les écailles. Avec l'excédent de pâte, j'ai même pu faire un petit poisson (à la pomme celui-là !) On... [Lire la suite]
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06 mars 2010

Tresses garnies

Tresses :300ml de lait2 oeufs battus100g de sucre600g de farine100g de beurre2 sachets de sucre vanillé1 càc de sel1 sachet de levure pour pain Garniture :compote de pommespâte à tartiner au chocolat Mettre tous les ingrédients, dans l'ordre indiqué, dans la MAP et lancer le programme pâte. Diviser le pâton en autant de tresses que vous voudrez faire..... Etaler la pâte, mettre la garniture au centre, inciser la pâte de chaque côté.Tresser en rabattant vers le centre.     Laisser gonfler pendant 1H00.Dorer avec un peu... [Lire la suite]
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27 février 2010

Trianon

Biscuit aux amandes :60g d'amande en poudre60 + 70g de sucre en poudre15g de farine2 blancs d'oeufs1 càc de chocolat en poudre Feuilleté praliné :200g de pralinoise90g de crêpes dentelles40g de poudre de pralin Mousse au chocolat :70g de sucre en poudre1 oeuf + 3 jaunes200g de chocolat patissier20cl crème liquide Le trianon est un gâteau qui se prépare donc en 3 parties, cela peut paraître assez long mais le résultat est.... Préparation du biscuit : Mélanger la farine, les amandes en poudre, 60g de sucre et la càc de chocolat... [Lire la suite]
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02 février 2010

Crêpes tout choco

250g de farine3 oeufs500ml de lait6 càs de chocolat en poudre2 c à s de sucre1 sachet de sucre vanillé1 sachet de levure2 c à s d'huile neutreDans un saladier, mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé et faire un puits.Y casser les oeufs et commencer à mélanger en ajoutant le lait petit à petit.Ajouter le chocolat en poudre puis l'huile.Laisser reposer la pâte 30mn avant de commencer à faire vos crêpes.
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23 décembre 2009

Petits chocolats fourrés

200g de chocolat noir corsé Garniture :pâte d'amandepâte à tartiner praliné + noisette entièrecranberry + confiture ceriseconfiture de lait Faire fondre 150g de chocolat au bain-marie.Retirer du feu et ajouter les 50g de chocolat restant en mélangeant bien jusqu'à la fonte totale A l'aide d'un pinceau, tapisser des moules en silicones de chocolat puis mettre au frigo 15mn.Répéter l'opération une 2è fois afin d'obtenir une coque. (j'aurai du refaire une 3è opération !) Reste à garnir vos coques en chocolat.... puis refermer en... [Lire la suite]
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23 décembre 2009

Roses des sables au riz soufflé

chocolat noir corsécéréales riz soufflé chocolat Faire fondre le chocolat au bain-marie puis ajouter les céréales et bien mélanger.Mettre dans des petites caissettes en papier ou en silicone.Laisser au frigo pendant 1h00.
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19 décembre 2009

Biscuits choco-amande

Pâte :250g de farine125g de sucre125g de beurre mou125g d'amande en poudre3 jaunes d'oeufs80ml de lait1 pincée de sel Déco :60g de chocolat noir1 c à s de café Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients à la main.Former une boule et mettre au frais pendant 15mn. Préchauffer le four à 200°.Former des petits boudins de pâte et déposer les sur une feuille de papier sulfurisé. Badigeonner les avec du lait.Enfourner 10mn. A la sortie du four, laisser refroidir. Faire fondre le chocolat avec la c à s de café et tremper... [Lire la suite]
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