boeuf - La cuisine de Caly

Meat Loaf, pain de viande américain et sa sauce

Pain de viande :1 kg boeuf haché1 oeuf2 carottes hachées1 oignon haché1 branche de céleri haché50g chapelure1 sachet de soupe à l'oignon1 càc basilic1 càc origan1 càs ail poudre1 càs sauce worcestershire Mélanger tous les ingrédients.Déposer le tout dans...

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Tags: boeuf, cuisine américaine

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11 octobre 2010

Curry de boulettes de boeuf et ses pois chiches

300g boeuf haché1 càc curry1 càc ail en poudre1 càc persil1 tranche de pain trempée dans du lait Mélanger tous les ingrédients et former des petites boulettes.Les faire cuire dans un filet d'huile d'olive. 500g purée de tomates1 grosse boite de pois chiches1...

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Tags: boeuf, pois chiche, curry

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14 septembre 2010

Mijotée de boeuf à la mexicaine

1kg de carbonnade (boeuf à mijoter)2 oignons30g de margarine2 cubes maggi2 verres de vin rouge1 grosse boite d'haricots rouge1 càs de tabasco3 à 4 càs d'épices mexicaines2 à 3 càs de maïzena Dans un faitout, faire fondre la margarine puis y faire revenir...

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Tags: boeuf, chili, cuisine mexicaine

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14 août 2010

Wraps au porc et Wraps au boeuf

Des tortillas Un restant de sauté de porc Du boeuf hachédes haricots rougesdu maïsoignons1 càc tabasco Il me restait du sauté de porc, alors vive les restes ! Dans une poêle, faire revenir les oignons et le boeuf.Ajouter le tabasco, le maïs et les haricots...

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Tags: boeuf, porc, wraps

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12 juillet 2010

Samoussas tandoori

500g de boeuf haché1 oeuf1 oignon1 càs de tandooriFeuilles de brickbeurre fondu Dans un saladier, mélanger le boeuf haché, l'oeuf et la càs de tandoori. Dans une poèle, faire revenir l'oignon émincé puis ajouter la viande.Réserver. Couper les feuilles...

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Tags: boeuf, cuisine indienne, samoussas, tandoori

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14 mai 2010

Steacks à la mexicaine

300g hachis de boeuf200g hachis de veau1 oeuf3 oignons 1 càs d'ail en poudre2 càs de chapelure3 à 4càs d'épices mexicaines Hacher 1 oignon.Mélanger l'hachis de boeuf, l'hachis de veau, l'oignon haché, l'ail en poudre, la chapelure, les épices mexicaines.Ajouter...

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Tags: boeuf, veau, épices

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18 avril 2010

Pain de viande surprise

700g de boeuf hachédes tranches de jambon cru2 carottesquelques tranches de fromage à raclette 1 càs d'ail en poudre50g de chapelure1oeufsel, poivrehuile d'olive Faire cuire les carottes.Réserver. Mélanger le boeuf haché, l'ail, la chapelure et l'oeuf.Saler...

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Tags: boeuf, pain de viande

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23 mars 2010

Salade au rôti de boeuf

De la saladeUn reste de rôti de boeufTomatesPignons de pain, petits croutons, pistachestomates séchées Vinaigrette :2 càc de yaourt nature (ou fromage frais)1 càc de jus de citron1/2 càc de tandooriéchalote émincée Pour une présentation en assiette :...

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Tags: boeuf, minceur, salade composée

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19 février 2010

Boeuf bourguignon

1kg de jarret de boeuf (ou macreuse)1kg carottes4 oignonsVin rouge (quantité à voir)3 spéculoosSel, poivre30g beurre ou margarine Dans une cocote, faire mousser le beurre puis faire dorer la viande et les oignons.Couvrir ensuite de vin rouge , fermer...

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Tags: boeuf, spéculoos, carottes, vin

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10 février 2010

Hachis parmentier au chorizo

Que faire avec un reste de rosbeef qui ne fut vraiment pas terrible en bouche ???Un hachis parmentier bien sûr ! Un reste de rosbeef100g de chorizo (doux ou fort, à vous de voir)2 oignonsUne purée maison Préchauffer le four à 200°.Hacher la viande, le...

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Tags: plat, boeuf, chorizo

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