20 janvier 2010

A propos du beurre....

**********Vous avez du beurre rance ?Pour lui enlever ce goût désagréable, il suffit de le pétrir avec de l'eau mélangée à du du bicarbonate de soude (40 g de bicarbonate par litre d'eau). Laisser-le dans cette eau pendant 2 heures. Rincer ensuite sous un jet d'eau froide.   **********   Pour éviter que le beurre ne grésille et ne saute partout : mettre une pincée de sel dans le fond de la poêle.
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21 novembre 2009

Beurre persillé

250g de beurre pommade1 gros bouquet de persil6 à 7 gousses d'ail Mixer le persil et les gousses d'ail.Ajouter le mélange au beurreBien malaxer le tout afin d'obtenir un mélange homogèneFormer un boudin et refermer avec du film alimentaire.Mettre au congélateur.Voilà qui me servira dans une prochaine recette....
Posté par calypso6273 à 23:10 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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