20 juillet 2010

Cake aux champignons

3 oeufs100g de beurre demi-sel (mou)10cl huile200g farine1 sachet de levure100g de gruyère râpé250g de champignons1 càc ail en poudre1 à 2 càs de persilsel, poivre Préchauffer le four à 180°. Faire rissoler les champignons avec 5cl d'huile, aler et poivrer.Laisser cuire jusqu'à l'évaporation d'eau complète.En fin de cuisson, ajouter l'ail et le persil.Mélanger et laisser refroidir. Fouetter le beurre avec le reste d'huile.Incorporer les oeufs un à un, puis la farine et la levure.Ajouter en mélangeant bien le gruyère râpé et... [Lire la suite]
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08 juillet 2010

Cake aux 3 fromages

3 oeufs150g de farine1 sachet de levure10cl d'huile (neutre)100g de mimolette100g de bleu100g de gruyère râpépoivre Préchauffer le four à 180°. Couper en dés la mimolette.Ecraser le bleu à la fourchette.Réserver. Dans une casserole, faire chauffer le lait. Fouetter les oeufs, la farine et la levure.Verser l'huile et le lait chaud en mélangeant bien.Ajouter les 3 fromages à la préparation et verser dans un moule à cake. Enfourner 45mn.
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26 décembre 2009

Toasts Tarama et toasts guacamole

Pain de mie sans croute1 pot de taramades graines de sésame guacamole :1 avocat1c à s de jus de citronquelques gouttes de tabascoEtaler le pain de mie avec un rouleau à patisserie.Tartiner de tarama ou de guacamole.Couper les tranches en 2 en biseau.Tremper quelques-uns des toasts au guacamole dans les graines de sésame.Dresser les toasts debout !         
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26 décembre 2009

Palmiers et roulés au boursin

Palmiers :1 pâte feuilletée1 boursin cuisine ail et fines herbes3 tranches de jambon (ou blanc de poulet, blanc de dinde) Roulés :1 pâte feuilletée1 boursin cuisine échalote ciboulettegruyère râpéPalmiers :Dérouler la pâte feuilletée, tartiner de boursin et déposer le jambonRouler la pâte feuilletée jusqu'à la moitié puis rouler de l'autre côté.Mettre 1h00 au frigo, puis découper des tronçons d'1cm d'épaisseur.Enfourner à four chaud, 200°, pendant 15 à 20mn. Roulés :Dérouler la pâte feuilletée, tartiner de boursin... [Lire la suite]
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22 novembre 2009

Liqueur de lait aux carambars (7)

Voilà, ça y est... la phase de macération est terminée...Il est donc temps de filtrer....Malheureusement, je n'ai pas encore trouver mes petites bouteilles...Mais il me reste un peu de temps d'ici noël !
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11 novembre 2009

Liqueur de lait aux carambars (6)

Cinq semaines de macération et une photoon arrive bientôt à la fin....
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11 novembre 2009

Croissants jambon-fromage

De la pâte feuilletéeDu jambonDu gruyère râpéemoutarde Couper la pâte feuilletée en part. Tartiner de moutarde. Mettre un morceau de jambon et de gruyère râpé Enfourner à four chaud à 200° pendant 25mn.
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04 novembre 2009

Liqueur de lait aux carambars (5)

Voilà, on est à la 4è semaine !!!encore 12 petits jours à attendre.... Il va aussi falloir que je m'active afin de trouver de jolies bouteilles pour mettre ce breuvage en valeur....
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30 octobre 2009

Doigts de sorcière

de la pâte feuilletéedes saucisses (type knacky)des amandes effiléesdu colorant vert (facultatif !) Préchauffer le four à 200°.Couper les saucisses en 2.Les enrouler de pâte feuilletée. Placer une amande pour faire l'ongle.Faire 3 petits traits et 2 petits traits pour faire les phalanges.Badigeonner de colorant vert.Enfourner 20mn.
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28 octobre 2009

Liqueur de lait aux carambars (4)

Et voilà, trois semaines et quelques nouvelles.... A l'ouverture , ça sent toujours aussi bon... et toujours une jolie couleur...
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