11 juin 2010

Moelleux aux cerises et à l'amande

250g de cerises dénoyautées125g de sucre en poudre100g de farine80g de beurre mou80g d'amandes en poudre2 gros oeufs1 sachet de levure1 càs de kirsch6 gouttes d'extrait d'amande amère (ou 1càs de marsala)1 pincée de selsucre glace Préchauffer le four à 180°. Travailler le beurre avec le sucre et les amandes en poudre.Ajouter les oeufs puis la farine, la levure et le sel.Bien mélanger. Rajouter le kirsch et l'extrait d'amande amère.Incorporer les cerises et mélanger. Verser la préparation dans un moule à cake. Enfourner... [Lire la suite]
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10 juin 2010

Pavés de saumon au gingembre

Pour 4 personnes 4 pavés de saumonle jus d'1/2 citron 2 échalotes1/2 gousse d'ail1 càs de crème fraîche50g de beurre30cl de vin blanc sec2 càc de gingembre en poudresel, poivre Dans une cocotte, verser le vin blanc.Ajouter les échalotes émincées, l'ail haché et le gingembre.Porter à ébullition. Disposer les pavés de saumon dans le panier vapeur et installer celui-ci dans la cocotte.Ajouter de l'eau jusqu'au trépied. Fermer la cocotte et mettre au feu maximum.Dès le sifflement de la soupape, baisser le feu et laisser cuire... [Lire la suite]
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03 juin 2010

Flans noix de coco

6 oeufs100g de sucre en poudre80cl de lait1 boite 400g de lait concentré sucré150g de noix de coco râpée Préchauffer le four à 180°. Dans une casserole, faire chauffer le lait.Au 1er bouillon, retirer du feu et ajouter le lait concentré.Bien mélanger. Dans un saladier, fouetter vivement les oeufs et le sucre.Ajouter la noix de coco et le mélange des 2 laits.Mélanger au fouet. Verser la préparation dans des ramequins.Ranger-les dans un plat à gratin afin de les faire cuire au bain-marie.Enfourner 30mn.
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31 mai 2010

Baguettes noix de coco

150ml d'eau100ml lait de coco1 oeuf 400g de farine30g de sucre50g de beurre1 sachet de levure30g noix de coco râpéedu sucre en grainsMettre tous les ingrédients dans la MAP (sauf la noix de coco râpée et le sucre en grains)Lancer le programme pâte.Au bip, ajouter la noix de coco râpée. Préchauffer le four à 210°.A la fin du programme, sortir le pâton et former vos baguettes.Parsemer de sucre en grains.Enfourner 15 à 20mn.
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29 mai 2010

Muffins glaçage choco violet !

250g de farine80g sucre50ml sirop de canneberge1 sachet de levure1 oeuf75g de beurre fonduGlaçage :150g de chocolat blanc à dessert1 à 2 càs de laitquelques gouttes de colorant rouge et bleu Préchauffer le four à 200°. Mélanger la farine, le sucre et la levure.Ajouter l'oeuf et le beurre fouetter en mélangeant.Incorporer le sirop de canneberge tout en continuant de mélanger.Verser la préparation dans les moules à muffins et enfourner 25 mn. Préparation du glaçage :Faire fondre le chocolat blanc avec le lait (micro-onde pour... [Lire la suite]
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27 mai 2010

Tortilla aux pommes de terre

Pour 6 personnes :12 oeufs600g de pommes de terre (à chair ferme)4 càs d'huile d'olivesel, poivre Peler les pommes de terre et couper les en rondelles.Laver les et essuyer les.Faire cuire à la vapeur pendant 20mn. Dans un saladier, fouetter vivement les oeufs.Saler et poivrer. Faire chauffer 2 càs d'huile dans une grande sauteuse.Quand l'huile est chaude, étaler les pommes de terre en couches régulières.Verser les oeufs battus et faire cuire à feu doux pendant 5mn. Faire glisser la tortilla dans un plat.Faire chauffer les... [Lire la suite]
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26 mai 2010

Flan simplissime

4 oeufs150g de sucre120g de farine1/2L de lait1 sachet sucre vanillé1 càc de fleur d'oranger Préchauffer le four à 210°. Mélanger tous les ingrédients.Verser dans un moule à manqué préalablement beurré. Enfourner 30mn.
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25 mai 2010

Roulés de dinde à la féta

Escalopes de dindeJambon cruFétade la ficelle alimentaire50g de beurre1 cube maggi1 càs de maïzena Aplatir les escalopes de dinde avec un rouleau à pâtisserie.Déposer une tranche de jambon cru sur chaque escalope puis un morceau de féta.Rouler le tout et fermer avec la ficelle. Dans un faitout avec couvercle, faire mousser le beurre, y déposer les roulades à fin de les faire roussir.Puis couvrir d'eau et ajouter le cube maggi.Laisser mijoter environ 30mn (en surveillant le niveau d'eau). Ajouter la maïzena, bien mélanger et... [Lire la suite]
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24 mai 2010

Orecchietti aux 3 fromages

Orecchietti (ou autres pâtes)1 paquet de lardons50g emmenthal50g gorgonzola50g parmesan20cl crème liquide Pour les trois fromages, il vous faut 150g réparti selon ce que vous avez dans le frigo... Faire cuire les pâtes et réserver au chaud. Râper l'emmenthal et le parmesan.Couper le gorgonzola en petits morceaux. Dans une poêle, faire revenir à sec les lardons.Ajouter ensuite la crème liquide et les 3 fromages.Mélanger à la cuillère en bois jusqu'à ce que les 3 fromages soient fondus.
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23 mai 2010

Petits éclairs girly

J'ai trouvé ceci cette semaine chez Aldi et tout de suite plusieurs idées de recettes me sont venues....Voici la 1ère... Les éclairs :4 oeufs150g de farine25cl eau80g beurre1 càs sucre 1 pincée de del La canneberge curd :50ml sirop de canneberge100g de sucre3 oeufs1 càs de maïzena Le glaçage :100g de chocolat blanc1 càs de laitquelques gouttes de colorant rouge Préchauffer le four à 210°. Les éclairs :Dans une casserole, mettre le beurre et le sucre.Ajouter une pincée de sel, l'eau et porter à ébullition.Ajouter la... [Lire la suite]
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