La cuisine de Caly

Gratin de pommes de terre au romarin

Des pommes de terrehuile d'olive2 c à s de romarin5 c à s de crème fraîche1 oeufsel, poivregruyère râpé La veille :Eplucher les pommes de terre, les laver et les essuyer.Les couper en rondelles assez épaisses.Dans un saladier, préparer la marinade : verser...

Posté par calypso6273 à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, pomme de terre, romarin

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13 janvier 2010

Posté par calypso6273 à 23:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 janvier 2010

Galette crème frangipane pistache

2 pâtes feuilletées2 c à s pâte à pistache (fait maison) crème frangipane :60g de beurre mou60g de sucre en poudre80d d'amandes en poudre1 oeuf1 c à s de rhum (facultatif) Préparer la crème frangipane.Fouetter le beurre avec le sucre.Ajouter l'oeuf et...

Posté par calypso6273 à 16:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, pistache, galette des rois

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12 janvier 2010

Astuces cuisson des oeufs...

* Sortir les oeufs du frigo 1h00 avant la cuisson. * Mettre un trait de vinaigre dans l'eau. * Plonger les dans une eau frémissante : - oeufs coques --> 3mn - oeufs mollets --> 6mn - oeufs durs --> 9mn

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Tags: oeufs, astuce

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12 janvier 2010

Pain aux lardons

500g de farine1 sachet de levure pour pain150g de lardons natures1/2 c à c de sel300ml d'eau tiède Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain.Lancer le progrmme pain blanc (3h00)Au bip, ajouter les lardons.

Posté par calypso6273 à 00:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain salé, lardons

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11 janvier 2010

Soupe verte

2 carottes2 poireaux1 céleri500g de petits pois500g haricots verts3 à 4 bouquets de chou-fleur2 pommes de terrePersil1L5 d'eauSel, poivrePaprika Dans un faitout, mettre les légumes et l'eau.Faire cuire 20mn.Mixer le tout, saler, poivrer et ajouter le...

Posté par calypso6273 à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, soupe

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10 janvier 2010

Tuiles salées aux amandes

des amandes effilées1 oeufun peu de sel Recette originale de mamina Battre l'oeuf avec le sel puis ajouter les amandes effilées.Bien enrober le tout.Dans une poêle, faire chauffer l'huile et disposer de petits tas. Etaler avec une cuillère en bois.Faire...

Posté par calypso6273 à 09:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, accompagnement

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8 janvier 2010

Aiguillettes de poulet tandoori

escalopes de poulet coupées en aiguillettes1 yaourt nature1 c à s bombée de tandoorijus de citron Dans un saladier, mettre les aiguillettes de poulet et arroser de jus de citron Mélanger et attendre 15mn.Ajouter le yaourt nature et les épices.Mélanger...

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Tags: plat, poulet, cuisine indienne

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8 janvier 2010

Naan au fromage

300g de farine3 petit-suisse1 c à c de sel1 c à c de levure6 c à s d'eau3 c à s d'huile (neutre) Mélanger tous les ingrédients et former une boule .Laisser reposer 30mn. Confection des naans :1 2 3 4 Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire cuire...

Posté par calypso6273 à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain salé, fromage, cuisine indienne, naan

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8 janvier 2010

Curry de pois chiche

Pois chiche (1 petite boite)Concentré de tomate (1 petite boite)1 gros oignon1/2 c à c de gingembre1/2 c à c de paprika1 c à c de curry1 c à s d'huile Dans une casserole, mettre l'huile à chauffer puis faire revenir l'oignon émincé avec toutes les épices....

Posté par calypso6273 à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine indienne, pois chiche, épices

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