03 mai 2010

Bruschetta à la mozzarella

4 tranches de pain de campagne2 boules de mozzarella8 anchois1 càs de câpreshuile d'olivesel, poivrePréchauffer le four à 180°. Arroser chaque tranche de pain d'huile d'olive.Déposer 2 rondelles de mozzarella sur chaque tranche.Mettre 1 anchois sur chaque rondelle de mozzarella. Déposer les tranches de pain sur une grille et enfourner pendant 10 à 15mn. (mozzarella fondue ou dorée selon votre goût) Sortir du four, garnir de quelques câpres, saler et poivrer.
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17 décembre 2009

Bruschetta maroilles

du pain de campagnedes tranches de jambon crumaroilleschampignons frais Préchauffer le four à 200°.Déposer sur le pain 1 à 2 tranches de jambon cru, des lamelles de champignons et 2 tranches de maroilles.Enfourner 5 à 10mn (selon votre four)
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20 octobre 2009

Mozzarella frite

2 boules de mozzarella2 oeufsfarinechapelurehuile pour friture Découper la mozzarella en tranches de 1cm et passer les dans la farine.Battre les oeufs et passer les tranches de mozzarella farinées puis dans la chapelure.Faire frire dans l'huile bouillante jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.Déposer sur du papier absorbant pour l'excédent d'huile.Servir bien chaud.
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20 octobre 2009

Salade de Capri

4 grosses tomates250g de mozzarellaquelques olives noiresbasilic frais1 c à s de vinaigre balsamique4 c à s d'huile d'olivesel, poivre Découper les tomates en tranches ainsi que la mozzarella.Egoutter les olives et couper les en fines rondelles.Préchauffer le four à 200°.Poser une tranche de tomate puis une rondelle de mozzarella et une rondelle d'olive.Répéter l'opération en finissant par une rondelle de mozzarella.Mettre au four quelques minutes jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue. Disposer sur une assiette et garnir... [Lire la suite]
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