24 novembre 2010

Gâteau de crêpes pommes-amande

10 à 12 crêpesde la compote de pommes Crème d'amande :150g beurre doux150g sucre1 sachet de sucre vanillé2 oeufs200g d'amandes en poudre Pour le décor, quelques amandes effilées.... Crème d'amande :Mélanger de façon homogène tous les ingrédients ensemble. Montage :Dans un plat allant au four, superposer les crêpes en badigeonnant de crème d'amande puis de compote de pommes (en alternant) Enfourner à 190°, four chaud, pendant 25 à 30mn.Décorer avec des amandes effilées (préalablement grillées)Peut se déguster froidoutiède... [Lire la suite]
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17 novembre 2010

Sablés fourrés à la noisette

Pâte sablée :250g farine100g sure en poudre100g beurre tempéré1 oeuf2 à3 càs crème liquide Garniture noisette :200g noisette en poudre100g sucre en poudre1 oeuf2 càs crème liquidePâte sablée :Fouetter l'oeuf avec le sucre jusqu'au blanchiment. Ajouter le beurre puis la farine.Former une boule, filmer et laisser reposer 2h00 au frigo. Garniture noisette :Mélanger tous les ingrédients. Sortir la pâte du frigo et l'étaler au rouleau.Couper des rectangles et déposer la garniture à la noisette.Fermer et couper en petits... [Lire la suite]
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15 novembre 2010

Flans carotte-parmesan

300g carottes cuites à la vapeur120ml crème liquide1 filet d'huile d'olive30g parmesan râpé2 oeufssel, poivre Préchauffer le four à 180°. Ecraser les carottes à la fourchette puis ajouter tous les autres ingrédients en mélangeant bien.Saler et poivrer à votre convenance. Enfourner pendant 30mn.
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12 novembre 2010

Tarte pommes-coco

1 pâte feuilletéedes pommes150g noix de coco râpée6 à 8 càs de lait concentré maisonMettre la pâte feuilletée dans un moule.Disposer vos quartiers de pommes.Mélanger la noix de coco et le lait concentré puis verser sur les pommes. Enfourner pendant 35 à 40mn, à four chaud, à 190°. Petite précision :mes puces Angélique (7ans) et Anthéa (4ans)ont imaginé et fait cette tarte !
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10 novembre 2010

Lait concentré sucré

100g de lait en poudre200g sucre en poudre180ml eauMélanger le sucre et le lait en poudre.Dans une casserole, mettre l'eau à bouillir.Retirer la casserole du feu et ajouter en fouettant vivement le mélange sucre-lait. Remettre à feu doux, mélanger continuellement jusqu'à la consistance voulue (pendant environ 5 à 7mn) Mettre en pot (à savoir, le mélange s'épaissira encore un peu en refroidissant)Se conserve une semaine au frigo (si vous n'êtes pas trop gourmand !!!)
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07 novembre 2010

Meat Loaf, pain de viande américain et sa sauce

Pain de viande :1 kg boeuf haché1 oeuf2 carottes hachées1 oignon haché1 branche de céleri haché50g chapelure1 sachet de soupe à l'oignon1 càc basilic1 càc origan1 càs ail poudre1 càs sauce worcestershire Mélanger tous les ingrédients.Déposer le tout dans un plat pyrex ou une grande terrine. Préchauffer le four à 190°. Sauce :1 boite (400g) chair de tomate)5 càs ketchup3 càs vergeoise1 càc muscade1 càc ail poudre1 pincée de poivre1 càs sauce worcestershire1 càs moutarde Mélanger tous les ingrédients.Verser sur le pain de... [Lire la suite]
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