La cuisine de Caly

Flan butternut-pommes

1 courge butternut d'1kg environ3 petites pommes3 oeufs80g sucre en poudre150ml lait100g farine1 sachet levure1 sachet sucre vanillé1 càc cannelle Peler et évider la courge.Détailler en dés et faire cuire à la vapeur.Bien égoutter , mixer et réserver....

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Tags: pomme, halloween, courge butternut

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25 octobre 2010

Dinde "renata"

4 escalopes de dinde2 échalotes30g beurre1à2 càs farine1/2 verre de cidre100g de crème1 càs huile1 grosse boite maïs1 grosse boite petits poissel, poivre Couper les escalopes en lanières puis fariner les. Dans une poêle, faire chauffer le beurre et l'huile.Faire...

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Tags: légumes, dinde

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19 octobre 2010

Velouté potiron et fèves

400g de potiron1 grosse pomme de terre1 oignon1/2 càc muscade2 càs crème fraîche100g de fèves Faire cuire vos fèves.(4 à 6mn dans une eau bouillante salée) Couper le potiron et la pomme de terre en cubes.Emincer l'oignon.Mettre le tout dans un faitout,...

Posté par calypso6273 à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, halloween, potiron, fèves

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13 octobre 2010

Brioche au miel

300ml de lait80g beurre doux5 à 6 càs de miel (liquide)500g de farine50g sucre en poudre1 pincée de sel1 sachet de levure1 càs huile neutre Dans une casserole, faire chauffer le lait, le beurre, le miel et l'huile.Verser le mélange tiède dans la MAP.Ajouter...

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Tags: miel, brioche

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11 octobre 2010

Curry de boulettes de boeuf et ses pois chiches

300g boeuf haché1 càc curry1 càc ail en poudre1 càc persil1 tranche de pain trempée dans du lait Mélanger tous les ingrédients et former des petites boulettes.Les faire cuire dans un filet d'huile d'olive. 500g purée de tomates1 grosse boite de pois chiches1...

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Tags: boeuf, pois chiche, curry

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6 octobre 2010

Cake spéculoos-chocolat blanc praliné

100g farine 30g noisettes en poudre150g sucre en poudre150g beurre doux fondu3 oeufsde la pâte à spéculoos4 spéculoos1 càc vanille liquide Préchauffer le four à 180°. Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'au blanchiment.Ajouter la farine puis le beurre...

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Tags: dessert, spéculoos, chocolat blanc, cake, gateau, praliné

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4 octobre 2010

Rôti de porc Orlof

1 rôti de porcdu jambon cru des tranches de fromage (pour croque monsieur)4 càs moutarde1 càs crème fraîche Préchauffer le four à 210°. Mélanger la moutarde et la crème fraîche. Pré-trancher votre rôti.Badigeonner du mélange moutarde-crème fraîche.Déposer...

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Tags: fromage, porc, jambon cru

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1 octobre 2010

Carottes vichy

500g de carottes1 pincée de sucre50g de beurre1 càs de persil hachésel, poivre Eplucher les carottes, laver les et couper les en rondelles.Sécher les avec un linge et saupoudrer de sucre. Faire chauffer le beurre dans une casserole.Faire revenir les carottes...

Posté par calypso6273 à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, accompagnement, légume

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