4 escalopes de dinde
2 échalotes
30g beurre
1à2 càs farine
1/2 verre de cidre
100g de crème
1 càs huile
1 grosse boite maïs
1 grosse boite petits pois
sel, poivre


Couper les escalopes en lanières puis fariner les.

Dans une poêle, faire chauffer le beurre et l'huile.
Faire dorer la viande en remuant sans cesse.
Assaisonner et réserver dans un saladier.

Dans la même poêle, faire revenir les échalotes émincées pendant 3mn puis ajouter le cidre.
Poursuivre la cuisson pendant 5mn à feu très doux.

Chauffer séparément les petits pois et le maïs dans leur jus.

Remettre la viande dans la poêle et ajouter la crème.
Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 5mn.

Servir la viande avec les légumes égouttés.

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