Glace spéculoos

4 jaunes d'oeufs
80g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
250ml lait
1 boite lait concentré non sucré
20cl crème liquide
200g de spéculoos

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Dans une casserole, faire chauffer le lait et le lait concentré.
Ajouter le sucre vanillé.

Une fois chaud, verser le lait en filet sur le mélange oeufs-sucre.
Placer au bain-marie et faire épaissir sans cesser de remuer.

Retirer du feu et laisser refroidir puis placer au frigo pendant 30mn.

Mixer les spéculoos et les ajouter à la préparation.

Monter la crème liquide en chantilly et incorporer délicatement au mélange précédent.

Mettre en sorbetière 30 à 40mn.
Puis 3à4h00 au congélateur.

Comments

[PB]

alors ça je rêverai d'en faire!!!

[mimi]

wouahhhhh! Malgré un régime restreint ses derniers jours, faudrait pas me mettre une boule de glace spéculos devant le nez, je n'y résisterais pas un seul instant!

[chloé]

Cette glace me donne l'eau à la bouche !!

[jess]

Foi de belge, cette recette est super

[Asmali]

une énorme tuerie miammmm
bisous