30 juillet 2010

Tajine d'osso bucco de dinde

1kg d'osso bucco de dinde1L de bouillon de volaille2 càs de curry2 gros oignons2 courgettes1 poivron jaune1 boite de pois chiches2à3 càs d'huile d'oliveDans un plat à tajine huilé, faire revenir les osso bucco avec les oignons émincés.Ajouter le bouillon de volaille et laisser cuire pendant 35mn. Couper les courgettes en rondelles et le poivron en lamelle.Egoutter les pois chiches.Mettre les légumes dans le tajine et poursuivre la cuisson pendant 15mn.
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28 juillet 2010

Petites brioches au yaourt

2 yaourts natures2 oeufs2 càs fleur d'oranger-->compléter avec du lait pour arriver à 380g1 càc sel500g de farine1 sachet de levure spécial pain4 càs de sucre75g de beurre en dés. Dans la MAP, mettre les yaourts, les oeufs, la fleur d'oranger et le lait.Ajouter le sel, la farine; le sucre et la levure.Terminer avec les dés de beurre. Lancer le programme pâte. A la fin du programme, dégazer la pâte et former les brioches.Laisser gonfler 1h00, puis badigeonner de lait. Enfourner à four chaud 180° pendant 25mn.
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26 juillet 2010

Tatins d'échalotes

pâte feuilletéeéchalotes1 spéculoos (ou 1càs de vergeoise brune)du chèvrehuile d'olive Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et faire dorer les échalotes émincées.Ajouter le spéculoos réduit en poudre et laisser cuire encore quelques minutes. Préchauffer le four à 210°. Répartir les échalotes dans des moules individuels (en silicone).Déposer une rondelle de chèvre(1cm d'épaisseur maximum, tassr.Terminer par un rond de pâte feuilletée.Enfourner 20mn.
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24 juillet 2010

Beurre de pommes au sirop d'érable

8 pommes125ml de sirop d'érable125g de beurre Couper les pommes en dés, ainsi que le beurre.Mettre le tout dans la MAP et arroser avec le sirop d'érable.Lancer le programme confiture.Mixer la préparation et mettre en pot.
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23 juillet 2010

Sorbet à la pomme

500g de pommes90ml d'eau50g de sucrele jus d'1/2 citron Eplucher et couper les pommes en dés.Les arroser de jus de citron. Dans une casserole, mettre l'eau et le sucre.Faire chauffer, mais pas bouillir.Ajouter les pommes et laisser cuire doucement jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Mixer et laisser refroidir.Mettre en sorbetière 30mn.
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22 juillet 2010

Tarte munster-champignons

1 pâte feuilletée1 munster30g de gruyère râpé250g de champignons (ici, en boite mais avec des frais, c'est meilleur !)3 oeufs2 càs de crème fraîchepoivre Préchauffer le four à 210°. Battre les oeufs en omelette avec la crème fraîche et le gruyère râpé.Poivrer. Découper le munster en tranche. Dans un plat à tarte, étaler la pâte feuilletée.Déposer uniformément les champignons (si ce sont des frais, les faire cuire à la poêle jusqu'à évaporation complète de l'eau) puis les tranches de munster.Verser ensuite la préparation... [Lire la suite]
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21 juillet 2010

Prix oulala

Je remercie de tout coeur natt qui m'a décerné le prix oulala.C'est mon tout 1er prix.... Alors, à mon tour, je désigne 10 bloggeuses :clquipopottefanfanVEBMaiwennDiane-plopBiscottineTotchiePlumedangesabtitenoon
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20 juillet 2010

Cake aux champignons

3 oeufs100g de beurre demi-sel (mou)10cl huile200g farine1 sachet de levure100g de gruyère râpé250g de champignons1 càc ail en poudre1 à 2 càs de persilsel, poivre Préchauffer le four à 180°. Faire rissoler les champignons avec 5cl d'huile, aler et poivrer.Laisser cuire jusqu'à l'évaporation d'eau complète.En fin de cuisson, ajouter l'ail et le persil.Mélanger et laisser refroidir. Fouetter le beurre avec le reste d'huile.Incorporer les oeufs un à un, puis la farine et la levure.Ajouter en mélangeant bien le gruyère râpé et... [Lire la suite]
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19 juillet 2010

Glace vanille

J'ai enfin ma sorbetière !Alors pour un 1er essai, on ne va pas faire compliqué.... 300g crème fraîche1 petite boite lait concentré non sucré100g de sucre1 càs arôme vanille Mélanger tous les ingrédients puis mettre en sorbetière 30 à 40mn.
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17 juillet 2010

Gâteau 3D Princesse

Pour un gâteau :1 yaourt nature2 pots de sucre2 pots de farine + 1 pot d'amande en poudre1 pot d'huile3 oeufs1 sachet de levure Crème au beurre :250g de beurre pommade3 jaunes d'oeufs175g de sucreun peu d'eauquelques gouttes d'extrait de vanille Déco :pâte à sucre ( ici )1 poupée style barbie Gâteau :Le plus difficile pour moi est que je n'avais pas de moule "cloche"... j'ai donc improvisé avec 2 plats pirex rond (1 moyen et 1 petit) et le résultat final est plutôt pas mal... Préchauffer le four à 180°. Dans un... [Lire la suite]
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