30 janvier 2010
Gratin chou-fleur et brocolis au roquefort
Chou-fleur
Brocolis
100g de roquefort
gruyère râpé
Béchamel :
40g de beurre
40g de farine
500ml de lait
poivre
Faire cuire à la vapeur le chou-fleur et le brocolis.
Réserver.
Préparer la béchamel.
Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine en mélangeant bien.
Ajouter le lait froid petit à petit en fouettant régulièrement.
La béchamel va épaissir peu à peu.
Ajouter ensuite le roquefort émietté.
Préchauffer le four à 210°.
Dans un plat allant au four, disposer les bouquets de chou-fleur et de brocolis.
Verser la béchamel.
Parsemer de gruyère râpé et enfourner pendant 35mn.
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