Pour 4 personnes : 1/2L de champagne (brut de préférence) 1 pamplemousse
Préparer le bord des coupes dans un peu d'eau ou du sirop puis dans du sucre en poudre. Presser le pamplemousse et mettre 1/4 du jus dans chaque coupe. Puis verser directement le champagne bien frais.